2023년 9월 식생활 강사단 정기회의

○ 회의일시 :  2023년 9월 4일(월), 13:30 ~

○ 회의장소 : 능곡어울림센터 2층 회의실

○ 회의참석 : 윤○혜, 김○화, 안○미, 정○정,  윤○희,

                     김○희, 윤○경, 정○희, 정○아, 한○정, 이○희, 이미경, 석진, 성차남

○ 회의내용 

1. 중등 수업 후 점검사항

1) 도구 및 재료 준비 & 교육내용

리뉴얼된 교안으로 1학기 중등수업 후에 진행된 2학기 수업은 원활하게 교육하였음. 특히, 식품첨가물 문제에 대한 인식을 충분히 공유하였음. 편의점 잦은 방문 및 이용과 아스파탐 등의 첨가물 문제가 사회적으로 이슈화되어 있어 학생들의 이해수준이 높아 실제적인 식생활을 점검할 수 있었음

교실수업에서 학생들이 직접 조리를 할 수 없는 경우 강사가 조리시연을 하는 경우에는 모든 학생들이 참가하지 못해 아쉬움이 있었음. 이에 중등수업은 가사실 진행이 필요함.

중등수업은 토론식 수업으로 진행하므로 학생들과 토론을 잘하기 위한 방안모색이 항상 필요함. 공장식 축산, 밀집사육 등의 문제를 충분히 공유한다면 육식이 개인, 환경에 미치는 영향에 대한 학생 모둠토론이 원활할 수 있음.

교실수업의 경우 조리시연을 하기 위한 도구를 강사가 직접 챙기는데 학교, 교사가 준비여부를 문의 후 준비 주체를 정하기로 함(학교 준비가 힘든 경우 강사가 준비하기로 함)

1강 수업에서 필요한 식품첨가물 관련 학습자료를 추가 준비해서 모둠별 제공 자료 수를 늘려 학생들이 적극적인 수업참여를 도모해야 함

2) 기타 보완할 사항

- 2강 조리실습 메뉴인 ‘우리밀채소롤샌드위치’를 학생들이 직접 만든 후 먹고 정리하는데 먹지 않고 남기는 경우 향후 어떻게 해야할지 방안모색이 필요함

2. 쌀의 여행(추수체험)

- 배곧초, 은빛초 추수체험 버스문제로 불참할 계획으로 있어 향후 일정 및 강사배치가 변경될 것임

- 4기 강사단 추수체험 사전연습 10/4(수) 오후 1시 진행

3. 기타

- 9/15~9/16 식생활 교육 박람회(장소 : 코엑스)

- 차기 회의 : 10월 4일(수) 오후 13시

( 추수체험 연습 후 정기회의 진행예정)