교육일시 : 2023. 8. 29(목)

강의주제 : 주제가 있는 요리 - 육식편(2강)

강의총평 :

2강. 주제가 있는 요리 육식편 & 우리밀 채소과일 롤 샌드위치 만들기

기후위기에 대한 질문으로 시작하는 수업.  지구온난화, 공장, 매연... , 그리고 육식으로 인한 메탄가스, 온실가스로 인한 홍수, 폭우, 가뭄. 동영상을 보는 아이들은 진지했다. 그런데, 고기는? 쌀보다 고기를 더 먹게된 현 상황에서 공장식축산의 현정을 사진으로 살펴본 후 토론을 시작했다.

대부분 경제적인 관점에서 많은 고기를, 값싸게 먹을 수 있다는 좋은 점에 반해 환경오염, 지구온난화, 불쌍한 동물, 전염병 등의 문제를 지적했고 이를 개선하는 방법으로 고기를 줄이고, 채식! 또 더 넓은 공간에서 동물을 키우는 동물복지로 이어진 생각들은 발표했다.

조심스럽게 칼을 다루는 방법과 만드는 과정을 설명한 후 요리를 시작했는데, 전날 요리를 했던 만큼 자유로운 분위기에서 실습이 시작되었다. 요리 후 맛있게 롤샌드위치를 먹은 후 각 모둠별 만든 기호를 외쳤다. 요리실습이 즐거웠고, 편의점 식품이 위험헐 수 있다는 것, 육식을 줄이고 채식을 살천해보겠다는 등의 소감을 나누며 수업을 마쳤다.

.