[농산물 공동구매] 8월 고등 농산물 생산지 점검결과
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8월 고등 농산물 업체 점검결과
□ 8월 고등 농산물 업체점검
❍ 점검기간 : 2023년 8월 31일(수)
❍ 점검대상 : ㈜두솔(두부)
❍ 점검자
No | 이름 | 소속 | 직책 |
1 | 송학근 | 시흥시학교급식지원센터 | 팀장 |
2 | 김종재 | 시흥시학교급식지원센터 | 직원 |
□ 점검내용
업체명 | 점검내용 |
㈜두솔 | - 주 품목으로 유부, 두부, 가공두부이며 HACCP 인증과 전통 식품 품질인증 보유 - 국산, 수입 두부 생산 라인이 별도로 분리 되어있고 원재료 또한 사일로에 보관하여 사용함 - 원물은 예산농협, 한마음영농조합법인, 고창, 문경, 영광 지역의 농협을 통해 공급받음 - 주 거래처 : CJ OEM, 하나로마트, 프랜차이즈 등 50곳 납품 두부 생산량 : 콩 2~2.6t/일 → 두부 6~7t/일 생산 주요설비 : 일 1회 세척, 비중요설비 : 주 1회 세척 CCP(두부) : 살균, 금속검출, 유부 : 가열, 살균, 금속검출 콩 GMO 검사 성적서, 원산지 증명서, 자가품질검사, 구분유통 관리증명서, 지하수 성적서 확인함 - 요청사항 : 수입산 콩 사일로 식별 표기 요청 |
□ 사진
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△ 급식 공급용 판두부(3kg) | △ 냉각 과정 |
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△ 모두부 살균기 | △ 금속검출기 |
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△ 천연응고제(조제해수염화마그네슘) | △ 콩 증자기 |
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△ 콩 수침과정 | △ 콩 계량기 |
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△ 국내산 콩 보관 사일로 | △ 수입산 콩 보관 사일로 |
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