안전한 학교급식

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[농산물 공동구매] 고등농산물 공급농가 품목 조정회의

관리자
2022.03.14 13:48 395 0

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고등농산물 공급농가 품목 조정회의 


일   시 : 2022년 2월 25일(금) 10시

장   소 : 농업기술센터 3층 영농교육장

참석자 : 봉0자, 김0범, 송0용, 이0항, 오0진, 김0수, 박0묵, 임0순, 라0윤, 차0호, 임0아, 이0경, 김0재((13명)


1) 고등 농산물공급 농가 명칭

 - 고등 농산물 출하회


2) 수발주 방법 

 - 농가 : 매주 화요일 센터에 1주일 출하 가능량 보고

 - 센터 : 매주 금요일 학교 발주량 확인하여 농가에 공급량 배분


3) 발주품목 수집 방법

 - 센터에서 공급일별 발주하면 생산농가는 거래명세서 작성하여 공급일 오전 중으로 농산물을

    소포장 하여 농가에  보관해 두면 업체 담당자가 농가에서 검수하여 이상 없으면 수집 함.

 - 공급업체에서 학교별 소분 해야되니 발주량보다 넉넉하게 주어야 함.

   (여러 학교에 소분하면 양이 부족할 수 있어서)


4) 정산방법

 - 농가와 업체간 정산은 익월 10일전 결재

 - 클레임 : 업체 검수시 부적합이면 농가 회수, 학교 클레임시 업체 부담

 

5) 안전성검사

 - 농민 : 고등 농산물 신규 공급 품목 1개월 전 센터에 보고

 - 센터 : 농가 방문하여 시료 2kg이하를 채취하여 농약잔류검사 후

          공급여부 판단 (, 무농약인증 품목은 농수산진흥원 검사결과에 준용)


6) 품질기준

 - 제초제 미사용 원칙 (공급 전 잔류농약 검사 시행)

 - 해당 작물에 맞는 농약만 기준치 이내 사용 (PLS 규정 준수)

 - 농약 안전성검사 결과 허용기준치 이상 검출 시 계약 취소

  

고등 농산물공급 품목별 품질사양 

품목

품질기준

규격

가지/생것(kg)

껍질은 얇고 육직은 연하며 씨가 없고 단단한 것

겉모양이 곧고 윤이 나는 것

표면에 주름이 없고 탄력이 있는 것

20~25cm

고추(풋고추

(청고추)/kg

크기와 모양이 균일하며 짙은 녹색이 선명할 것

8~12cm,

5~10g/

근대/일반(kg)

잎이 넓고 부드러우며 고유의 푸른색을 가지며 탄력이 있어야 한다. 잎 중심으로 대의 길이가 전체의 1/3이상이 되어선 안 된다. 흙 등 이물질이 없고, 잎자루 끝 절단상태가 양호하며, 찹찹이로 가지런히 정렬되어 청결해야 한다

30~35cm

(겨울철 사이즈 작음)

미나리

/국산(kg)

잎이 신선하고 끝까지 퇴색되지 않은 것 줄기가 너무 굵거나 가늘지 않고 길고 마디가 없어야 한다.

40~60cm

배추(얼갈이) /일반(kg)

잎의 신선도가 떨어지고 시들거나 누렇게 뜬 잎이 있는 것 , 벌레, 금속 등 이물질이 있는 경우

 

부추/국산(kg)

모래밭에서 키운거 길이가 짧으면서 굵은 것

잎이 싱싱하고 담록색이 선명한 것

20~30cm

상추(청상추)

/일반(kg)

잎에 윤기가 흐르고 색깔이 선명한것

길이 12~20cm

시금치

/일반(kg)

(노지) 겨울재배용으로 길이가 대체로 짧음

뿌리는 붉은색이 선명한 것 잎은 선명한 농녹 색으로 윤기가 뛰어난 것

(하우스) 대체로 길고 잎이 연하다

뿌리는 붉은 색이 선명한 것

15~20cm

(학교에선 15cm

선호 함)

쑥갓/일반(kg)

연하고 잎이 얇은 것

잎이 작고 잎끝이 갈라지며 향기가 좋은 것

줄기가 가급적 가늘고 손가락으로 간단히 부러지는 것

30cm 내외

쌈채용 15~20cm

아욱/일반(kg)

잎이크기, 줄기의 굵기가 고르고 길아가 대체로 같은 것 대가 통통하며 연한 것

30~40cm

오이/일반(kg)

표면에 윤기가 돌고 탄력이 강하며 색택이 진한 것수분함량이 많아 시원하고 담백한 맛이 있는 것

무농약이상은 휘어지며 중간이 가는게 특징

20~30cm

(150~180g)

토마토

/일반(kg)

둥근원형으로 바르고 골이지지 않은 것

씨부분이 크고 초록과 붉은색이 선명하고 껍질은 윤기가 있는 것

210~250g

180~210g

150~180g

토마토(방울토마토)/일반(kg)

전체가 선홍빛을 띠고 윤기가 있는 것

꼭지가 시들지 않고 신선하며 모양이 둥근 것

20~25g

12~15g

8~10g

호박(애호박)

/일반(kg)

결구가 단단하고 겉잎이 제거되었으며 속대가 없는 것잎은 연한 녹색이며 부드럽고 윤활감이 있는 것

잎이 연하여 아삭아삭 하고 맛이 있어야 한다

꼭지 크기는 3.5cm 이하로 외관은 구형이어야 한다.

0.3~0.8kg

 

고등 농산물공급 전처리 품목 품질사양 

품목

품질기준

규격

수매방법

예상

수매량

감자(수미)

무르지 않고 표면 매끄러운 것

150g이상

톤백

(일괄수매)

25톤이상

무른 것 없이 곧고 심이나 바람 들지 않고 신선한 것

1.5kg이상

3톤이상

양배추

겉잎제거, 단단한 것

2kg이상

11톤이상

적양배추

겉잎제거, 단단하고 색선명한 것

1.5kg이상

800kg이상

대파

흰 뿌리가 굵고 줄기 신선한 것

중파이상
(지름2이상)

출하시

(4kg박스)

5

양파

무르지 않고 싱싱한 것

180g이상

톤백

(일괄수매)

25톤이상

 

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