2022년 영양선생님 교육 및 환경급식연구회 

○ 일 시 : 2022년 4월 22일 (금) 

○ 장 소 : 능곡어울림센터 3층 회의실

○ 참석자 : 계○지, 곽○희, 김○숙, 김○자, 김○미, 노○옥, 박○아, 방○경, 안○주, 엄○민, 임○윤, 홍○연(시흥교육청), 구○희(경기도교육청), 김○선(경기도교육청), 이미경, 석진, 김새봄, 전하영 

1. 전체교육 

- 내용 : GMO식품 바로알기

- 강사 : 이미경 센터장

- 참석 : 온라인- 63명, 오프라인-12명

 2. 환경급식연구회 4월 모임 진행

○ 연간계획 논의 

- 4월 모임시 진행하기로 했던 ‘카우스피라시’ 영상 시청과 토론은 시간상 진행하기 어려워 개인별로 시청하기로 함.

- 포장재 / 음식물쓰레기 줄이기 / 음식물쓰레기 줄이기와 식교육으로 팀을 나눠 월별 담당 팀이 제안과 토론을 진행하기로 했던 계획은 수정하여, 매월 각 팀별 진행상황을 공유하고, 토론을 진행하기로 함.

- 업체와의 토론 및 센터 식생활강사단과의 간담회는 5월 회의 후 시기 결정하기로 함. 

- 전체교육 진행은 일정상 어려울 것으로 보여 그에따른 예산 사용처 논의는 5월 모임에서 진행하며, 내용은 분회원을 대상으로 한 레시피 교육(들기름 소스 등) 또는 환경급식연구회 대상학교 조리사 교육 등 열어 놓고 고민. 

- 팀별 연구 주제와 별개로 공동연구 진행을 통해 음식물쓰레기 적게 나온 레시피 공유와 새로운 레시피 연구 진행하기로 함(매월 노○옥 분임장님이 메신저로 취함) 

※ 팀 구성 

- 포장재&세제 연구 : 방○경, 원○희, 임○윤

- 음식물쓰레기 줄이기 연구 : 김○자, 김○미, 곽○희, 박○아 

- 음식물쓰레게 줄이기&식교육 연구 : 김○숙, 계○지, 엄○민, 안○주 - 노○옥 분임장 총괄 

○ 로컬푸드 채식급식의 날(지구사랑 실천의 날)논의

- 6월 중 초·중학교 공문 발송 예정 

- 초등 1개교, 중학교 1개교 신청 받아 각 학교 2회 진행하며, 교육 자료 배포와 현물 및 기념품 지원(학교별 예산 3백만원, 총 6백만원)

- 추진 시기 및 품목 : 9월 포도, 11월 연근 

- 사업 참여 학교 외 원하는 학교 홍보물 제작 및 배포 

○ 나눔자리 학교급식 잔식기부 회의결과 공유 

- 수거 인력 부족으로 참여를 원했던 정왕권, 배곧권 학교는 바로 시행이 어려운 상황임. 우선 소래, 연성권 5개 학교(시흥가온초, 운흥초, 금모래초, 시흥은행초, 시흥신일초) 진행하면서 이후 확 대 방안 모색 

- 지속적인 기부처 모색 진행 

- 잔식 기부는 사적 이득을 취하는 것이 아니라, 공익을 위한 사업이므로, 문제없이 진행할 수 있다는 경기도교육청 참석자 확인 

- 점검회의 : 5월 11일(수) 15시, 줌으로 진행 

○ 기타

- 교육청에서 진행하는 마을급식연구회 동시 진행. 거점학교 시흥은행초(노○옥 분임장님)로 하며, 이미 마을급식연구회 활동을 하고 있는 2인은 제외하고 구성하는 것으로 함.

-'GMO 바로알기' 온라인 교육  

- 'GMO식품 바로알기' 교육 
 

- 환경급식연구회 4월 모임 진행