교육 일시 : 2021.9.30

강의 주제 : 알고 있니? 식품 첨가물 

강의 총평 

식생활교육은 건강하고 안전한 학교급식을 위해 노력하는 시흥시 학교급식지원센터 소개로 시작했다. 

이어서 "식품첨가물이 무엇일까?“라고 던진 물음에 아이들은 색소를 가장 먼저 이야기한다. 그런데도 탄산음료에 여전히 포도가 오렌지가 그리고 딸기가 들어있을 것으로 생각하고 있었다. 예쁜 색을 내는 재료가 석유로부터 얻어지는 타르색소임을 알았을 때 아이들의 놀람은 ‘이제는 음료수를 못 먹을 것 같아요’라는 반응으로 이어졌다. 원재료명 찾기와 음료수 만들기 실험을 하며 식품첨가물에 대해 알아가고, 수업을 마치며 가공식품을 선택하는 나름의 기준을 세우기로 했다. 가공식품을 대신 할 물, 과일, 채소 등을 잘 먹겠다는 다짐과 일주일간 작은 목표를 세우고 실천해보기로 약속하며 수업을 마쳤다. ,