7월 모니터링단 전체교육 (식품첨가물)

7월 모니터링단 정기회의는 '식품첨가물' 교육으로 진행했습니다. 

○ 교육일시 : 2021년 7월 13일 (화), 10:00~ 

○ 교육강사 : 이미경 센터장

○ 교육주제 : 가공식품... 대안적 식생활 

7월 모니터링단 정기회의는 '식품첨가물'교육으로 진행했습니다. 먼저 식품 첨가물의 역사와 역할에 대한 설명을 들었습니다. 

집에서 흔히 사용하는 간장, 고추장, 된장 등에 들어간 첨가물들을 살펴봤습니다. 첨가물 중 '산분해 간장'에 대한 이해를 돕기 위해 유투브로 공유된 영상을 함께 시청한 후, 집에서 사용하고 있는 간장에 대한 이야기를 나눴습니다. 

[영상보러가기] '당신이 먹는 간장은 혼합간장이다' https://youtu.be/zBbQ-llwnvU 

또한 간장, 된장의 원료로 사용되는 콩의 원산지와, 유전자재조합식품(GMO)에 대한 문제도 함께 나누었습니다. 

현재 경기도에서는 계속되는 건강 및 환경 위해성 논란으로 2012년 '경기도교육청 초등학교 급식 유전자재조합식품(GMO) 사용 등에 관한 조례'를 제정해 초등학교 급식에서 GMO 사용을 제한하고 있는데요, 이에 반해 급식비 비중 식품비 단가가 상대적으로 낮은 중·고등학교는 저가의 수입산 원·부재료로 만드는 가공식품을 사용하고 있는 학교가 많습니다. 

이러한 문제를 해소하고 친환경 급식을 더 많은 학교로 확대하기 위해 센터에서는 가공식품 공동구매 사업 및 Non-GMO 가공식품 차액지원 사업 등을 추진하고 있습니다. 

다음으로는 아이들이 좋아하는 간식에 들어간 첨가물들을 살펴보았습니다. 

교육 전에 모니터링단 위원님들께 평소 사용하는 가공식품이나, 아이들의 간식 등에 대한 사전조사를 요청드렸는데요, 아이들의 간식에 들어있는 석유화학계 색소, 천연색소라는 이름으로 가장한 단백질 색소, 액상과당 등 다양한 첨가물들에 대해 나눌 수 있는 시간이었습니다. 

또한 여러가지 식품첨가물들이 일으키는 칵테일 효과에 대한 설명도 들었는데요, 식품을 구매하기 전에 꼭 원재료명을 확인하고, 보다 건강한 식품을 선택해야겠다는 생각을 다시한번 해보게 되었습니다. 

온라인으로 진행한 교육이었지만, 모니터링단 위원님들과 학교급식, 먹거리 문제 등에 대해 함께 소통하고 나눌 수 있어서 너무 즐거웠습니다. 더 안전한 학교급식과, 친환경 먹거리들이 가정과 지역으로 확산될 수 있도록 앞으로도 모니터링단 위원님들의 멋진 활약을 기대하겠습니다!

감사합니다.