8월 모니터링단 수산물 업체 모니터링 및 정기회의 (1, 2권역)

○ 회의일시 : 2022년 8월 11일 (목), 10시 ~

○ 회의장소 : 동화수산

○ 회의참석 : 유○주, 김○옥, 이○민, 소○내, 조○연, 이○영, 허○정, 노○영, 최○순, 김○현, 석진, 김새봄

○ 회의내용 

1. 동화수산 소개 및 학교급식 수산물 관리 및 공급 내용 공유 

- 동화수산 박소영 팀장

2. 수산물 업체 서류점검 및 질의응답

- 센터 수산물 업체 모니터링에 맞추어 모니터링단과 급식지원팀이 함께 서류 점검 및 질의응답 시간을 가짐 

- 수산물 안전성 검사 시기와 대표성에 대한 질문이 있었으며, 같은해역 및 같은시기에 잡힌 수산물에 대한 샘플링 검사를 진행하고 있고, 

원물 입고 전/후 샘플링 검사를 통해 안전성 관리를 하고 있다고 답변함.

3. 수산물 업체 현장 모니터링 진행

- 수산물 업체 현장 모니터링 진행 및 점검표 작성

- 작업공정 및 환경위생, 개인위생, 수송위생 항목으로 나누어 점검하였고, 대부분 '우수'로 평가함. 기타의견으로는 동선 및 작업환경에 대해 위생 및 청결상태가 매우 우수해 안심하게 되었다는 의견이 있었음. 

- '보통'으로 평가한 항목은 수송차량 부분으로, 타코메터를 통한 온도기록은 서류로 확인할 수 있으나, 차량을 실제로 보지 못해 아쉽다는 의견이었음. 평가 후 의견을 반영하여 외부에 있는 수송차량의 위생상태를 추가로 점검함. 

○ 결정사항 및 향후일정

- 10월에 예정이었던 경기도농수산진흥원 견학일정 협의가 필요하여, 센터에서 협의 후 공유하기로 함. 

○ 사진