[기타] 시흥시 영양선생님 여름방학 수산물 쿠킹클래스 개최
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시흥시학교급식지원센터와 수협중앙회가 공동주관한 시흥시 영양선생님 여름방학 수산물 쿠킹 클래스를
개최하였습니다
오늘 쿠킹클래스는 수산물을 학교급식에 활용하기 위한 메뉴개발과 더 건강한 수산물 식재료를 알리기
위한 자리로서 찌는 듯한 무더위 속에도 많은 영양선생님들께서 참여하셨습니다.
본격적인 쿠킹클래스를 진행하기에 앞서 일반진미채와 저조미채의 성분및 단가를 비교하고 맛을 평가하
는 시식회 시간을 가졌습니다.
각 학교에서 첨가물이 들어있지 않은 더 건강한 식재료가 급식에 활용되었으면 좋겠습니다.
수산물 쿠킹클래스의 주제는 여름의 대표 보양식재료의 하나인 '전복'이었습니다.
전복죽, 전복버터구이, 소라살무침 이었습니다.
35도를 넘어가는 폭염, 가스렌지와 뜨거운 음식의 열기는 에어컨을 무용지물로 만들어 놓았지요...
그래도 모두 웃으며 즐겁게 요리를 해주셨답니다.
음식을 만드는 과정은 덥고 힘들었지만 완성된 음식 앞에 모두 뿌듯해하시고 맛있게 먹는 모습을 보며
먹는것을 나눈다는 것은 그 무엇보다 사람들과 마음을 여는 가장 쉽고도 큰 소통의 문이라는 것을
다시한번 깨닫습니다.
"급식도 교육이다"
이 짧은 글이 주는 메세지가 얼마나 큰지.....
학교에서 먹는 밥 한끼가 아이들에게 얼마나 큰 교육임을 오늘 다시 배웁니다.
보다 건강한 학교급식을 위해 노력하시는 영양선생님과 모든 조리선생님들 감사드립니다.
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