식생활교육

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[학생-초&중등] [2020 찾아가는 식생활교육] 냉정초 4-2

윤승희
2020.12.09 23:40 1,014 0

본문

2020. 11. 30

교육주제 : 알고있니? 식품첨가물

강의총평 :


수업의 시작은 식품첨가물이 무엇인지에 대한 물음으로 시작한다. 단어 그대로 식품에 넣는 첨가물, 알고보니 우리는 과자, 음료수, 라면 등 그동안 가공식품을 접하며 많은 식품첨가물들을 먹고 있었다는 사실을 알 수 있었다. 건강한 식생활을 위한 선택을 위한 연습, 원재료명 찾기를 통해 식품첨가물을 구체적으로 알아보았고, 이런 식품첨가물 중 눈으로 확인할 수 있는 색소인 타르색소와 카라멜색소를 보여주며 간단하게 음료수만들기 시연을 하였다. 눈에 보이지 않는 적은 양으로 화려한 색을 내는 타르색소를 볼 때 아이들의 반응은 환호에 가까운 놀라움이었다. 그러나 카라멜색소로 콜라를 만들었을땐, 아이들은 보는 순간 먹을 생각이 없어졌다는 반응을 보였다. 소시지나 햄에 들어가는 아질산나트륨과 색소들이 내 몸에 미치는 영향을 알아가며 보여지는 것과 냄새, 식감 그리고 맛으로만 식품을 선택해온 식습관을 되돌아보는 계기를 마련한 시간이되기도 했다. 마지막으로 자연의 먹거리, 현미 삼색절편으로 조물조물 예쁘고, 창의적인 모양을 빚으며 즐겁게 식생활수업을 마쳤다.


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