온라인 로컬푸드 요리교실(가을편) 3강

 

○ 일시 :  2022년 11월 3일(목), 10:30~12:30 

○ 장소 : 온라인 줌(zoom) 교육

○ 참석 : 로컬푸드 요리교실 신청자 20명

○ 내용 : 무밥 & 알배추겉절이

 

 

오늘은 온라인 로컬푸드 요리교실 마지막 시간으로 함께 무밥과 알배추 겉절이를 만들어 보았습니다. 

이번주에는 무, 배추, 표고버섯, 쪽파 총 4가지의 로컬푸드를 나누어 드렸고, 필요하신 분들 중 용기를 가져오신 분에 한 해 

멸치액젓과 고춧가루도 소분해 드렸습니다.  

 

 

 

이전 교육과 마찬가지로 온라인으로 함께 하며 무, 배추, 표고버섯을 다듬는것부터 함께 진행했습니다. 

또한 무와 배추를 이용한 다양한 제철요리에 대해 배울 수 있었습니다. 

 

먼저 무밥을 함께 지었는데요, 전기밥솥, 압력밥솥, 뚝배기 등 다양한 방법으로 밥을 지을 때 물 양을 어떻게 맞추어야 하는지 화면을 보면서 함께 진행했습니다. 무밥이 끓어오를 동안 겉절이 담글 알배추를 다듬고 씻어 소금물에 절여놓았습니다. 

 

 

무밥이 다 지어지면 불을 끄고 뜸을 들이고, 겉절이 양념을 만들어 무, 감과 함께 무쳐냅니다. 

감과 함께 먹는 겉절이는 설탕이 들어가지 않아도 달콤한 맛을 낼 수 있어서 색다른 맛이었습니다. 

 

 

온라인 로컬푸드 요리교실을 진행하며, 다양한 친환경 제철 로컬푸드와 농가들을 소개할 수 있어 뜻깊은 시간이었습니다. 

앞으로도 로컬푸드에 대한 많은 관심과 소비 부탁드리겠습니다. 

 

함께 해서 즐거운 3주의 시간이었습니다. 교육 참여후기는 아래 링크를 통해 확인하실 수 있습니다. 

 

[인스타그램]

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