식생활교육

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[꿈의학교] 2022년도 사계절을 요리하는 꿈의 학교 열일곱 번째 이야기 (17)강

안정미
2022.11.29 16:46 512 0

본문

  2022년도 사계절을 요리하는 꿈의 학교  열일곱 번째 이야기 (17강)

 

 

○ 일시 : 2022년 11월 3일 (목)

○ 장소 : 능곡어울림센터

○ 주제와 요리 : 비건 베이킹 '친환경 텃밭'


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외부 초청강사님을 모시고, 

비건 베이킹 수업을 진행했습니다. 

비건 베이킹이라고 하니까, 

모두들 고개를 갸우뚱~거렸는데요. 

특히 베이킹에 버터와 우유가 듬뿍

 들어간다고 생각한 친구들의 반응은

 어쩌면 당연한지도 모르겠습니다. 

비건 베이킹이 가능한 것이냐며, 묻는 친구들에게

 강사님은 여러 가지 재료들로 만들어지는 것을 

이야기 해주었는데요.

늘 한식 만들기를 진행했던 

꿈의 학교에서 베이킹수업이라고 하니

색다른 느낌이 드는지 집중력이 다른 때보다 더 뛰어났습니다. ^^

 

 

 

 

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 화면을 자세히 보느라 몸을 기울여서 집중하는 친구들은, 

선생님의 설명을 들으며 만들기에 도전했습니다. 

선생님께서 컨셉 있는 컵케이크와

 친환경텃밭이라는 케이크를 준비해 오셨더라고요.

 

 

 

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이미 베이킹을 해 본 경험이 있는 친구들은 

선생님 보다 더 능숙하게 베이킹을 하기도 했는데요 +.+

진지하게 짤주머니에서 

틀로 옮겨담으며 흘리지 않으려고 

애쓰는 모습은

그 동안 우리 꿈의 학교 선생님들에게는

꽁꽁 숨겨 놓고 보여주지 않았던 초집중, 모습이었네요. ㅎㅎㅎ

 


 

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 베이킹의 90%가 저울에

무게 재는 것이라고 말해도 될 정도로,

수시로 그램수를 재는 과정을 거쳤는데요.

헷갈릴법도 한데, 서로 알려주고 도와주며

하나씩 완성해 나가기 시작하네요.

초콜릿을 녹이고, 인절미가루와 흑임자를 이용한

친환경텃밭 모양의 케이크가

어떻게 만들어질지 모두 기대가 컸습니다.

 

 

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 오븐에 구워진 초코케이크가 꺼내질 때 

다들 너무 신기해 했어요. 

완성된 텃밭 케이크에  자연에서 온

 천연색소를 이용해서 만든 색으로 

당근과 호박을 만들어 꾸며 주면서 

친환경 텃밭을 완성해봤답니다. 

 

인절미, 초코컵케이크, 그리고 친환경 텃밭케이크, 

다소 설탕이 좀 많이 들어가는 베이킹이었지만 

늘 한식을 만들고 먹는 친구들에게는

 흥미로운 시간이 된 것 같아요.

그리고 베이킹도 충분히

 비건이 될 수 있다는 점을 알게 된 좋은 시간이기도 했고요~!

 

 

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