안전한 학교급식

안전한 학교급식

[수산물 공동구매] 4월 수산물 공급업체 점검 및 안전성 검사결과

관리자
2021.06.15 09:34 124 0

본문

4월 수산물 공급업체 점검결과

 

          가. 업체 점검 사업

      1) 4월 수산물 업체 점검

          ○ 점검기간 : 202146, 48

          ○ 점검대상 : 태진수산(), 수협중앙회, 해정수산() 서류 및 가공장 위생

          ○ 점검결과 : 지적사항 개선조치 요구함.

NO

이름

소속

직책

1

이미경

시흥시학교급식지원센터

센터장

2

송학근

시흥시학교급식지원센터

팀장

3

김종재

시흥시학교급식지원센터

직원

점 검 자

점 검 표

점검내용

태진수산()

수협중앙회

해정수산()

서류

안전성 검사 서류

검수 시 입고검사

생산, 원료수불,제품거래

이물 및 위생관리

종업원 보건증, 위생교육

소독증명서, 클레임 관리

적합

적합

적합

생산

시설

HACCP시설분리, 청결관리

적합

적합

적합

현장 종업원 위생관리

적합

적합

적합

식품접촉도구 소독 살균

적합

적합

적합

바닥, 환기, 방충시설 등 청결

적합

미흡

미흡

작업장 적정온도(18이하)

적정 조도 유지 여부

적합

미흡

적합

제조시설, 보관용기 위생관리

(ATP측정 : 작업도구 200Rlu,

보관용기 500Rlu 이하)

적합

적합

적합

실험실 청결 및 사용여부

적합

적합

적합

보관 및

배송

18종 원물기준 준수 여부

원부자재, 완제품, 불량 구분

식품 보관, 운반시 보관기준

(냉장10,냉동-18이하)

배송차량청결, 타코미터가동

적합

미흡

적합

점검자 의견 및 조치사항

고등어, 명태 자가품질검사 강화요청

도마 위생불량, 작업장 조명교체, 작업장 벽 페인트 벗겨짐, 청소용품 보관준수

출입문 틈새 보수요망

 ○ 사진

7a531b6391ff6c2a256f7be15ba7c788_1623716963_9776.jpg

7a531b6391ff6c2a256f7be15ba7c788_1623716992_0972.jpg

개선 전 : 문틈 고무패킹 노화(해정수산)

개선 후 : 고무패킹 교체(해정수산)

7a531b6391ff6c2a256f7be15ba7c788_1623717038_216.jpg
 

7a531b6391ff6c2a256f7be15ba7c788_1623717056_7227.jpg 

7a531b6391ff6c2a256f7be15ba7c788_1623717059_6238.jpg

개선 전 : 도마 위생관리 미흡(수협중앙회)

개선 후 : 세척 후 살균건조(수협중앙회)

7a531b6391ff6c2a256f7be15ba7c788_1623717154_7698.jpg 

7a531b6391ff6c2a256f7be15ba7c788_1623717157_6112.jpg 

7a531b6391ff6c2a256f7be15ba7c788_1623717176_5511.jpg 

7a531b6391ff6c2a256f7be15ba7c788_1623717180_6322.jpg 

개선 전 : 작업장 내 조명 점등불량

개선 후 : 작업장 내 조명교체(수협중앙회)

7a531b6391ff6c2a256f7be15ba7c788_1623717202_8788.jpg 

7a531b6391ff6c2a256f7be15ba7c788_1623717205_6463.jpg 

개선 전 : 벽 페인트 벗겨짐(수협중앙회)

개선 후 : 페인트 보수(수협중앙회)

7a531b6391ff6c2a256f7be15ba7c788_1623717240_3534.jpg 

7a531b6391ff6c2a256f7be15ba7c788_1623717243_1743.jpg 

7a531b6391ff6c2a256f7be15ba7c788_1623717246_0577.jpg 

7a531b6391ff6c2a256f7be15ba7c788_1623717249_3311.jpg 

개선 전 : 청소용품 보관 미흡(수협중앙회)

개선 후 : 별도 보관장소 구비(수협중앙회)


2) 4월 안전성 검사결과

          ① 방사능

           

           ○ 검사기간 : 202149~ 423

           ○ 검사기관 : 경기도보건환경연구원 농수산물검사소

           ○ 검사결과 : 3개 업체 방사능 각 15(45건 적합)

검사품목

원산지

검사결과

태진수산()

수협중앙회

해정수산()

1

깁오징어

국산

불검출

불검출

불검출

2

삼치절

국산

불검출

불검출

불검출

3

지리멸치

국산

불검출

불검출

불검출

4

건다시마

국산

불검출

불검출

불검출

5

고등어살

국산

불검출

불검출

불검출

6

가자미살

미국

불검출

0

불검출

7

낙지

중국

불검출

불검출

불검출

8

임연수절

미국

불검출

불검출

불검출

9

칵테일새우

베트남

불검출

불검출

불검출

10

바지락살

국산

불검출

불검출

불검출

11

조기살

중국

불검출

불검출

불검출

12

주꾸미

베트남

불검출

불검출

불검출

13

대구살

러시아

불검출

불검출

불검출

14

두절건새우

국산

불검출

불검출

불검출

15

냉동홍합살

국산

불검출

불검출

불검

       - 국내 방사능 기준치 : 100Bq 이하

       - 경기도센터협의회 방사능 기준치 : 1Bq 이하

댓글목록 0

등록된 댓글이 없습니다.