안전한 학교급식

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[농산물 공동구매] 6월 고등 농산물 공급업체 점검결과

관리자
2021.08.10 13:39 103 0

본문

6월 고등 농산물 공급업체 점검결과

 

           가. 6 안전성 검사결과

검사기간 : 2021621() ~ 629()

검사기관 : 한국에스지에스

검사결과 : 일반농산물 14종 적합

NO

품 목

검사결과

검출항목

허용기준

1

수박

245종 불검출

 

 

2

마늘(껍질,꼭지제거)

245종 불검출

 

 

3

시금치

245종 불검출

 

 

4

바나나

1종 검출

Prochloraz : 0.024

Prochloraz : 5.0

5

피망(청피망)

1종 검출

Chlorfenapyr : 0.017

Chlorfenapyr : 0.7

6

양상추

245종 불검출

 

 

7

고구마/깐것

245종 불검출

 

 

8

참외

245종 불검출

 

 

9

호박(쥬키니)

245종 불검출

 

 

10

멜론(머스크멜론)

245종 불검출

 

 

11

감자(송석용)

245종 불검출

 

 

12

감자(김정석)

245종 불검출

 

 

13

감자(이도상)

245종 불검출

 

 

14

감자(박병묵)

245종 불검출

 

 

 

검출항목 : Prochloraz : 살균제 , Chlorfenapyr :살충제

 

. 7월 농산물 전처리 업체점검

점검기간 : 2021. 7. 7()

점검대상 : 하늘농가(남양주)

점검자

No

이름

소속

직책

1

이미경

시흥시학교급식지원센터

센터장

2

송학근

시흥시학교급식지원센터

팀장

3

김종재

시흥시학교급식지원센터

직원

 점검내용 

업체명

점검내용

하늘농가

1998년 학교급식 납품을 시작으로 현재 전국 5,000개 학교, 각종 마트, 홈쇼핑에 납품하고 있음.

고등 농산물 공동구매 전처리 품목 중 20종류 나물 및 구근류 를 공급함.

전처리 농산물 원물수급은 전국 30개 농가 및 단체와 계약을 맺어 국산 농산물을 매입하며, 전체 농산물 중 90%를 계약재배, 나머지는 수집상을 통해 매입함.

친환경, GAP 농산물을 우선적으로 취급하며 일반 농산물과 친환경 농산물 작업장이 분리 되어있어 혼입의 우려는 없음.

전처리작업장 시설현황

1) 주요설비 : 자동포장기기, 진공포장기, 기포세척조, 데침솥,

냉장탑차 등

2) 검사설비 : 금속검출기 7, 미생물검사 설비 등

3) HACCP 인증 : 세척공정, 금속검출공정

4) 공정순서 : 입고 세척 자동세척 선별 데침

불림/냉각 금속검출 /외포장 출고


      ❍ 사진

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친환경 농산물 작업장

일반 농산물 작업장

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나물류 선별작업

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나물류- 침지공정

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나물류 - 금속검출공정

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나물류 원물 보관창고

 

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제품 출고창고

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친환경 농산물 보관창고

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친환경 농산물 보관창고

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건고사리- 불림공정

 

. 고등 농산물 배송업체 점검

점검일시 : 202178(), 12()

점검대상 : 스쿨푸드, 현준물산

점검내용

점 검 내 용

스쿨푸드

현준물산

적합(10)

미흡(5)

적합(10)

미흡(5)

시설

위생

영업 허가 또는 신고유무

10

-

10

-

영업활동을 위한 독립된 사무소 구비 여부

다만, 영업활동에 지장이 없는 경우에는 다른 사무소를 함께 사용 가능

10

-

10

-

바닥, , 천장, 환기시설, 방충시설 등의 청결 관리

-

5

-

5

식품 등을 위생적으로 보관·관리 가능한 창고 구비 여부

10

-

10

-

,해충 등을 막을 수 있는 시설을 갖추었으며 관리상태 적정 여부

- 에어커튼, 방충망 등

10

-

10

-

    보관

     및 

    배송

완제품, 반품·교환품 의 구분, 보관 및 청결유무

10

-

10

-

식품 등의 보관, 운반, 진열 시에는 식품 등의 기준 및 규격이 정하고 있는 보존 및 보관기준(냉장 10, 냉동 18이하)적합하도록 하는지 여부

10

-

10

-

냉동 또는 냉장시설을 갖춘 적재고가 설치된 운반차량 보유 및 청결관리 여부

10

-

10

-

배송 차량의 타코메타 설치 및 작동여부

10

-

10

-

클레임 관리대장 비치 여부 및 관리(컴퓨터 문서 인정)

10

-

10

-

소 계

90

5

90

5

총 계

95

95

점검의견

출입문 틈새(고무캡) 보수 요청

점검사진

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개선 전(스쿨푸드)

개선 후(스쿨푸드)

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개선 전(현준물산)

개선 후(현준물산)

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