No

이름

소속

직책

1

이미경

시흥시학교급식지원센터

센터장

2

송학근

시흥시학교급식지원센터

팀장

3

김종재

시흥시학교급식지원센터

직원

업체명

점검내용

다담푸드

국내 농산물과 수입 농산물을 제조, 가공, 유통하는 회사이며, 백화점, 온라인, 대기업 급식에 납품하는 간납업체임

취급품목으로 사과, 배, 포도, 파인애플, 메론, 키위, 감, 수박 ,블루베리, 체리, 토마토 등이며 원물은 신세계푸드와 유이트레인(수입업체), 가락시장의 6개업체를 통해 받음

< 작업공정>

- 원물보관 → 세척(CCP-1B) → 가공 → 금속검출(CCP-2P) → 포장 → 이동 → 배송

< 설비현황 >

- 자동세척기, 스티커라벨기, 컵실링기, 시밍기계, 파인애플 박피기

< 생산능력 >

- 조각파인애플 : 1일 1,100kg(원물재고 : 600kg)

- 조각멜론 : 1일 640kg (원물재고 : 60kg)

대명

에프에스

학교급식 전문업체로 100% 국내산 쌀 원물을 사용하며, HACCP 및 전통식품 품질인증을 보유하고 있음.

자사제품으로 떡볶이떡, 절편, 설기, 꿀떡, 인절미 등을 생산함

전일 밤에 생산하여 당일 새벽에 배송하며 주정처리를 하지 않아 유통기한이 짧음.

치즈떡볶이떡의 치즈 성분이 50% 식용유가 섞여있는 모조치즈로 분홍색 꿀떡의 경우도 코치닐색소 및 식품첨가물이 다소 함유되어 있어 백련초 색소로 대체하는 등의 대안을 업체에 제안함.

△ 자동세척기(다담푸드)

△ 스티커라벨기(다담푸드)

△ 파인애플 박피기(다담푸드)

△ 원물창고(다담푸드)

△ 쌀 보관창고(대명)

△ 곡물 세척기(대명)

△ 쌀 불림통(대명)

△ 쌀 분쇄 롤러(대명)

△ 증숙기(대명)

△ 공산품 보관창고(대명)