안전한 학교급식

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[농산물 공동구매] 2월 고등 농산물 전처리업체 점검결과

관리자
2022.03.14 13:49 268 0

본문

2월 고등 농산물 전처리업체 점검결과

 

      가. 2월 농산물 업체점검

점검기간 : 2022. 2. 14(), 21()

점검대상 : 다담푸드(조각과일), 대명에프에스(떡류)

점검자

No

이름

소속

직책

1

이미경

시흥시학교급식지원센터

센터장

2

송학근

시흥시학교급식지원센터

팀장

3

김종재

시흥시학교급식지원센터

직원

 

나.점검내용

체명

점검내용

다담푸드

국내 농산물과 수입 농산물을 제조, 가공, 유통하는 회사이며, 백화점, 온라인, 대기업 급식에 납품하는 간납업체임

취급품목으로 사과, , 포도, 파인애플, 메론, 키위, , 수박 ,블루베리, 체리, 토마토 등이며 원물은 신세계푸드와 유이트레인(수입업체), 가락시장의 6개업체를 통해 받음

< 작업공정>

- 원물보관 세척(CCP-1B) 가공 금속검출(CCP-2P) 포장 이동 배송

< 설비현황 >

- 자동세척기, 스티커라벨기, 컵실링기, 시밍기계, 파인애플 박피기

< 생산능력 >

- 조각파인애플 : 11,100kg(원물재고 : 600kg)

- 조각멜론 : 1640kg (원물재고 : 60kg)

대명

에프에스

학교급식 전문업체로 100% 국내산 쌀 원물을 사용하며, HACCP 및 전통식품 품질인증을 보유하고 있음.

자사제품으로 떡볶이떡, 절편, 설기, 꿀떡, 인절미 등을 생산함

전일 밤에 생산하여 당일 새벽에 배송하며 주정처리를 하지 않아 유통기한이 짧음.

치즈떡볶이떡의 치즈 성분이 50% 식용유가 섞여있는 모조치즈로 분홍색 꿀떡의 경우도 코치닐색소 및 식품첨가물이 다소 함유되어 있어 백련초 색소로 대체하는 등의 대안을 업체에 제안함.


          다. 사진

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자동세척기(다담푸드)

스티커라벨기(다담푸드)

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파인애플 박피기(다담푸드)

원물창고(다담푸드)

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쌀 보관창고(대명)

곡물 세척기(대명)

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쌀 불림통(대명)

쌀 분쇄 롤러(대명)

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증숙기(대명)

공산품 보관창고(대명)

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