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[수산물 공동구매] 2월 수산물 공급업체 점검결과
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본문
2월 수산물 업체 점검
가. 2월 수산물 공급업체 점검
○ 점검기간 : 2022년 2월 10일(목), 11일(금)
○ 점검대상 : ㈜동화수산, 태진수산㈜, 해정수산㈜ 서류 및 가공장 위생
○ 점검결과 : 지적사항 개선요구함
○ 점 검 자
NO | 이름 | 소속 | 직책 |
1 | 이미경 | 시흥시 학교급식지원센터 | 센터장 |
2 | 송학근 | 시흥시 학교급식지원센터 | 팀장 |
3 | 김종재 | 시흥시 학교급식지원센터 | 직원 |
○ 점 검 표
점검내용 | ㈜동화수산 | 태진수산㈜ | 해정수산㈜ | |
서류 | ․ 안전성 검사 서류 ․ 검수 시 입고검사 ․ 생산, 원료수불,제품거래 ․ 이물 및 위생관리 ․ 종업원 보건증, 위생교육 ․ 소독증명서, 클레임 관리 | 적합 | 적합 | 미흡 |
생산 시설 | ․ HACCP시설분리, 청결관리 | 적합 | 적합 | 적합 |
․ 현장 종업원 위생관리 | 적합 | 적합 | 적합 | |
․ 식품접촉도구 소독 ․ 살균 | 적합 | 적합 | 적합 | |
․ 바닥, 환기, 방충시설 등 청결 및 파손여부 | 적합 | 적합 | 적합 | |
․ 작업장 적정온도(18℃이하) 및 적정 조도 유지 여부 | 적합 | 적합 | 적합 | |
․ 제조시설, 보관용기 위생관리 (ATP측정 : 작업도구 200Rlu, 보관용기 500Rlu 이하) | 적합 | 적합 | 적합 | |
․ 실험실 청결 및 사용여부 | 적합 | 적합 | 적합 | |
보관 및 배송 | ․ 18종 원물기준 준수 여부 ․ 원부자재, 완제품, 불량 구분 ․ 식품 보관, 운반시 보관기준 (냉장10℃,냉동-18℃ 이하) ․ 배송차량청결, 타코미터가동 | 적합 | 적합 | 적합 |
개선 요구사항 |
| 배송기사 위생교육 (검수 대응) 강화요청 | 지입차량 소독일지 보건증 비치, 완제품 냉동고 조명교체, 포장재 보관함 라벨 미부착 | |
나. 2월 안전성 검사결과
○ 검사기간 : 2022년 2월 10일 ~ 14일
○ 검사기관 : 경기도보건환경연구원 농수산물검사소
○ 검사결과 : 3개 업체 방사능 각 15종, 중금속 각 7종 (총 66건) 적합
① 방사능
번호 | 검사품목 | 원산지 | 검사결과 | ||
㈜동화수산 | 태진수산㈜ | 해정수산㈜ | |||
1 | 오징어 | 국산 | 불검출 | 불검출 | 불검출 |
2 | 삼치살 | 국산 | 불검출 | 불검출 | 불검출 |
3 | 국멸치 | 국산 | 불검출 | 불검출 | 불검출 |
4 | 뿌리다시마 | 국산 | 불검출 | 불검출 | 불검출 |
5 | 고등어살 | 국산 | 불검출 | 불검출 | 불검출 |
6 | 가자미살 | 국산 | 불검출 | 불검출 | 불검출 |
7 | 낙지 | 베트남 | 불검출 | 불검출 | 불검출 |
8 | 임연수살 | 미국 | 불검출 | 불검출 | 불검출 |
9 | 백새우살 | 국산 | 불검출 | 불검출 | 불검출 |
10 | 바지락살 | 국산 | 불검출 | 불검출 | 불검출 |
11 | 두절건새우 | 국산 | 불검출 | 불검출 | 불검출 |
12 | 건홍새우 | 국산 | 불검출 | 불검출 | 불검출 |
13 | 명태 | 러시아 | 불검출 | 불검출 | 불검출 |
14 | 건미역 | 국산 | 불검출 | 불검출 | 불검출 |
15 | 연어 | 칠레 | 불검출 | 불검출 | 불검출 |
- 국내 방사능 기준치 : 100Bq 이하
- 경기도센터협의회 방사능 기준치 : 1Bq 이하 (우리 센터 포함)
② 중금속
번호 | 검사품목 | 원산지 | 검사결과 | ||
㈜동화수산 | 태진수산㈜ | 해정수산㈜ | |||
1 | 오징어 | 국산 | 적합 | 적합 | 적합 |
2 | 삼치살 | 국산 | 적합 | 적합 | 적합 |
3 | 국멸치 | 국산 | 적합 | 적합 | 적합 |
4 | 고등어살 | 국산 | 적합 | 적합 | 적합 |
5 | 가자미살 | 미국 | 적합 | 적합 | 적합 |
6 | 낙지 | 베트남 | 적합 | 적합 | 적합 |
7 | 백새우살 | 국산 | 적합 | 적합 | 적합 |
다. 사진
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△ 동화수산, 태진수산 업체점검(2./10~11) | ||
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△ 개선 전 : 증류수 호스(태진수산) | △ 개선 후 : 증류수 호스교체(태진수산) | |
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△ 개선 전 : 작업자 토시착용 미흡(태진수산) | △ 작업자 토시교체(태진수산) | |
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△ 개선 전 : 작업장 바닥 이격(태진수산) | △ 개선 후 : 작업장 바닥 이격(태진수산) | |
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△ 개선 전 : 작업장 표식 설치 전(태진수산) | △ 개선 전 : 작업장 표식 설치 후(태진수산) | |
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