안전한 학교급식

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[수산물 공동구매] 4월 수산물 공급업체 점검

관리자
2022.04.08 16:43 232 0

본문


4월 수산물 업체점검

         가. 4월 수산물 공급업체 점검

         ○ 점검기간 : 202247~ 8

         ○ 점검대상 : 동화수산, 태진수산, 해정수산 서류 및 가공장 위생

         ○ 점검결과 : 지적사항 개선 요구함

              ○ 점 검 자 

NO

이름

소속

직책

1

송학근

시흥시 학교급식지원센터

팀장

2

김종재

시흥시 학교급식지원센터

직원

 ○ 점 검 표

점검내용

동화수산

태진수산

해정수산

서류

안전성 검사 서류

검수 시 입고검사

생산, 원료수불,제품거래

이물 및 위생관리

종업원 보건증, 위생교육

소독증명서, 클레임 관리

적합

적합

미흡

생산

시설

HACCP시설분리, 청결관리

적합

적합

적합

현장 종업원 위생관리

적합

적합

적합

식품접촉도구 소독 살균

적합

적합

적합

바닥, 환기, 방충시설 등

청결 및 파손여부

적합

적합

적합

작업장 적정온도(18이하)

적정 조도 유지 여부

적합

미흡

미흡

제조시설, 보관용기 위생관리

(ATP측정 : 작업도구 200Rlu,

보관용기 500Rlu 이하)

적합

적합

적합

실험실 청결 및 사용여부

적합

적합

적합

보관 및

배송

18종 원물기준 준수 여부

원부자재, 완제품, 불량 구분

식품 보관, 운반시 보관기준

(냉장10,냉동-18이하)

배송차량청결, 타코미터가동

적합

적합

적합

개선 요구사항

냉동창고 이격관리 요망

원물 냉동창고

조명교체

배송차량 적정온도 유지,

원물 냉동고 조명교체

 

 

 나. 2월 안전성 검사결과

          ○ 검사기간 : 202247~

          ○ 검사기관 : 경기도보건환경연구원 농수산물검사소

          ○ 검사결과 : 3개 업체 방사능 각 15, 중금속 각 7(66) 검사중

          ① 방사능

번호

검사품목

원산지

검사결과

동화수산

태진수산

해정수산

1

오징어

국산

검사중

검사중

검사중

2

삼치살

국산

검사중

검사중

검사중

3

국멸치

국산

검사중

검사중

검사중

4

뿌리다시마

국산

검사중

검사중

검사중

5

고등어살

국산

검사중

검사중

검사중

6

가자미살

국산

검사중

검사중

검사중

7

낙지

베트남

검사중

검사중

검사중

8

임연수살

미국

검사중

검사중

검사중

9

백새우살

국산

검사중

검사중

검사중

10

바지락살

국산

검사중

검사중

검사중

11

두절건새우

국산

검사중

검사중

검사중

12

건홍새우

국산

검사중

검사중

검사중

13

명태

러시아

검사중

검사중

검사중

14

건미역

국산

검사중

검사중

검사중

15

연어

칠레

검사중

검사중

검사중

        - 국내 방사능 기준치 : 100Bq 이하

        - 경기도센터협의회 방사능 기준치 : 1Bq 이하 (우리 센터 포함)

        ② 중금속 

번호

검사품목

원산지

검사결과

동화수산

태진수산

해정수산

1

오징어

국산

검사중

검사중

검사중

2

삼치살

국산

검사중

검사중

검사중

3

국멸치

국산

검사중

검사중

검사중

4

고등어살

국산

검사중

검사중

검사중

5

가자미살

미국

검사중

검사중

검사중

6

낙지

베트남

검사중

검사중

검사중

7

백새우살

국산

검사중

검사중

검사중


 다. 사진

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