4월 수산물 공급업체 점검 > 안전한 학교급식

관리자

2022.04.08 16:43 1,052 0

LV.17 48%

본문

4월 수산물 업체점검

가. 4월 수산물 공급업체 점검

○ 점검기간 : 2022년 4월 7일 ~ 8일

○ 점검대상 : ㈜동화수산, 태진수산㈜, 해정수산㈜ 서류 및 가공장 위생

○ 점검결과 : 지적사항 개선 요구함

○ 점 검 자

○ 점 검 표

점검내용		㈜동화수산	태진수산㈜	해정수산㈜
서류	․ 안전성 검사 서류 ․ 검수 시 입고검사 ․ 생산, 원료수불,제품거래 ․ 이물 및 위생관리 ․ 종업원 보건증, 위생교육 ․ 소독증명서, 클레임 관리	적합	적합	미흡
생산 시설	․ HACCP시설분리, 청결관리	적합	적합	적합
	․ 현장 종업원 위생관리	적합	적합	적합
	․ 식품접촉도구 소독 ․ 살균	적합	적합	적합
	․ 바닥, 환기, 방충시설 등 청결 및 파손여부	적합	적합	적합
	․ 작업장 적정온도(18℃이하) 및 적정 조도 유지 여부	적합	미흡	미흡
	․ 제조시설, 보관용기 위생관리 (ATP측정 : 작업도구 200Rlu, 보관용기 500Rlu 이하)	적합	적합	적합
	․ 실험실 청결 및 사용여부	적합	적합	적합
보관 및 배송	․ 18종 원물기준 준수 여부 ․ 원부자재, 완제품, 불량 구분 ․ 식품 보관, 운반시 보관기준 (냉장10℃,냉동-18℃ 이하) ․ 배송차량청결, 타코미터가동	적합	적합	적합
개선 요구사항		냉동창고 이격관리 요망	원물 냉동창고 조명교체	배송차량 적정온도 유지, 원물 냉동고 조명교체

나. 2월 안전성 검사결과

○ 검사기간 : 2022년 4월 7일 ~

○ 검사기관 : 경기도보건환경연구원 농수산물검사소

○ 검사결과 : 3개 업체 방사능 각 15종, 중금속 각 7종 (총 66건) 검사중

① 방사능

- 국내 방사능 기준치 : 100Bq 이하

- 경기도센터협의회 방사능 기준치 : 1Bq 이하 (우리 센터 포함)

② 중금속

다. 사진

등록된 댓글이 없습니다.