[수산물 공동구매] 10월 수산물 공급업체 점검결과
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본문
10월 수산물 공급업체 점검결과
1) 10월 수산물 업체 점검
○ 점검기간 : 2022년 10월 11일 ~ 20일
○ 점검대상 : ㈜동화수산, 태진수산(주), 해정수산(주) 서류 및 가공장 위생
○ 점검결과 : 지적사항 개선조치함.
○ 점 검 자
NO |
이름 |
소속 |
직책 |
1 |
송학근 |
시흥시학교급식지원센터 |
팀장 |
2 |
김종재 |
시흥시학교급식지원센터 |
직원 |
○ 점 검 표
점검내용 |
㈜동화수산 |
태진수산(주) |
해정수산(주) |
|
서류 |
․ 안전성 검사 서류 ․ 검수 시 입고검사 ․ 생산, 원료수불,제품거래 ․ 이물 및 위생관리 ․ 종업원 보건증, 위생교육 ․ 소독증명서, 클레임 관리 |
미흡 |
적합 |
적합 |
생산 시설 |
․ HACCP시설분리, 청결관리 |
적합 |
적합 |
적합 |
․ 현장 종업원 위생관리 |
적합 |
적합 |
적합 |
|
․ 식품접촉도구 소독 ․ 살균 |
적합 |
적합 |
적합 |
|
․ 바닥, 환기, 방충시설 등 청결 |
적합 |
적합 |
적합 |
|
․ 작업장 적정온도(18℃이하) 및 적정 조도 유지 여부 |
적합 |
적합 |
적합 |
|
․ 제조시설, 보관용기 위생관리 (ATP측정 : 작업도구 200Rlu, 보관용기 500Rlu 이하) |
적합 |
적합 |
적합 |
|
․ 실험실 청결 및 사용여부 |
적합 |
적합 |
적합 |
|
보관 및 배송 |
․ 18종 원물기준 준수 여부 ․ 원부자재, 완제품, 불량 구분 ․ 식품 보관, 운반시 보관기준 (냉장10℃,냉동-18℃ 이하) ․ 배송차량청결, 타코미터가동 |
적합 |
적합 |
적합 |
점검자 의견 및 조치사항 |
|
화장실 온수 공급 |
원료 냉동고 조명교체, 지입차량 소독일지 갱신 |
○ 사진
|
|
△ 개선 전 : 차량 소독일지 갱신 전(해정수산) |
△ 개선 후 : 소독일지 갱신 후(해정수산) |
△ 개선 전 : 냉동창고 전등 교체 전(해정수산) |
△ 개선 후 : 냉동창고 전등 교체 후(해정수산) |
2) 10월 안전성 검사결과
①방사능
○ 검사기간 : 2022년 10월 5일 ~ 10월 21일
○ 검사기관 : 경기도보건환경연구원 농수산물검사소
○ 검사결과 : 3개 업체 방사능 각 18종 (총 54건 적합)
번호 |
검사품목 |
원산지 |
검사결과 |
||
㈜동화수산 |
태진수산㈜ |
해정수산㈜ |
|||
1 |
갑오징어 |
국산 |
불검출 |
불검출 |
불검출 |
2 |
고등어살 |
국산 |
불검출 |
불검출 |
불검출 |
3 |
방어살 |
국산 |
불검출 |
불검출 |
불검출 |
4 |
아귀살 |
국산 |
불검출 |
불검출 |
불검출 |
5 |
조기포 |
중국 |
불검출 |
불검출 |
불검출 |
6 |
바지락살 |
국산 |
불검출 |
불검출 |
불검출 |
7 |
홍합살 |
국산 |
불검출 |
불검출 |
불검출 |
8 |
가이리멸치 |
국산 |
불검출 |
불검출 |
불검출 |
9 |
미역줄기 |
국산 |
불검출 |
불검출 |
불검출 |
10 |
명엽채 |
미국 |
불검출 |
불검출 |
불검출 |
11 |
코다리살 |
러시아 |
불검출 |
불검출 |
불검출 |
12 |
황태채 |
러시아 |
불검출 |
불검출 |
불검출 |
13 |
임연수 |
미국 |
불검출 |
불검출 |
불검출 |
14 |
미더덕 |
국산 |
불검출 |
불검출 |
불검출 |
15 |
꽃게 |
국산 |
불검출 |
불검출 |
불검출 |
16 |
새우살 |
국산 |
불검출 |
불검출 |
불검출 |
17 |
만디 |
국산 |
불검출 |
불검출 |
불검출 |
18 |
명태포 |
러시아 |
불검출 |
불검출 |
불검출 |
- 국내 방사능 기준치 : 100Bq 이하
- 경기도센터협의회 방사능 기준치 : 1Bq 이하
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