안전한 학교급식

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[수산물 공동구매] 10월 수산물 공급업체 점검결과

관리자
2022.11.16 09:28 600 0

본문

 

10월 수산물 공급업체 점검결과

  

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1) 10월 수산물 업체 점검

          ○ 점검기간 : 20221011~ 20

          ○ 점검대상 : 동화수산, 태진수산(), 해정수산() 서류 및 가공장 위생

          ○ 점검결과 : 지적사항 개선조치함.

       ○ 점 검 자

NO

이름

소속

직책

1

송학근

시흥시학교급식지원센터

팀장

2

김종재

시흥시학교급식지원센터

직원

 ○ 점 검 표

점검내용

동화수산

태진수산()

해정수산()

서류

안전성 검사 서류

검수 시 입고검사

생산, 원료수불,제품거래

이물 및 위생관리

종업원 보건증, 위생교육

소독증명서, 클레임 관리

미흡

적합

적합

생산

시설

HACCP시설분리, 청결관리

적합

적합

적합

현장 종업원 위생관리

적합

적합

적합

식품접촉도구 소독 살균

적합

적합

적합

바닥, 환기, 방충시설 등 청결

적합

적합

적합

작업장 적정온도(18이하)

적정 조도 유지 여부

적합

적합

적합

제조시설, 보관용기 위생관리

(ATP측정 : 작업도구 200Rlu,

보관용기 500Rlu 이하)

적합

적합

적합

실험실 청결 및 사용여부

적합

적합

적합

보관 및

배송

18종 원물기준 준수 여부

원부자재, 완제품, 불량 구분

식품 보관, 운반시 보관기준

(냉장10,냉동-18이하)

배송차량청결, 타코미터가동

적합

적합

적합

점검자 의견 및 조치사항


화장실 온수 공급

원료 냉동고 조명교체지입차량 소독일지 갱신 


 사진

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△ 개선 전 : 차량 소독일지 갱신 전(해정수산)

개선 후 : 소독일지 갱신 후(해정수산)

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개선 전 : 냉동창고 전등 교체 전(해정수산)

개선 후 : 냉동창고 전등 교체 후(해정수산)

2) 10월 안전성 검사결과

 ①방사능 

          ○ 검사기간 : 2022105~ 1021

          ○ 검사기관 : 경기도보건환경연구원 농수산물검사소

 ○ 검사결과 : 3개 업체 방사능 각 18(54건 적합)

번호

검사품목

원산지

검사결과

동화수산

태진수산

해정수산

1

갑오징어

국산

불검출

불검출

불검출

2

고등어살

국산

불검출

불검출

불검출

3

방어살

국산

불검출

불검출

불검출

4

아귀살

국산

불검출

불검출

불검출

5

조기포

중국

불검출

불검출

불검출

6

바지락살

국산

불검출

불검출

불검출

7

홍합살

국산

불검출

불검출

불검출

8

가이리멸치

국산

불검출

불검출

불검출

9

미역줄기

국산

불검출

불검출

불검출

10

명엽채

미국

불검출

불검출

불검출

11

코다리살

러시아

불검출

불검출

불검출

12

황태채

러시아

불검출

불검출

불검출

13

임연수

미국

불검출

불검출

불검출

14

미더덕

국산

불검출

불검출

불검출

15

꽃게

국산

불검출

불검출

불검출

16

새우살

국산

불검출

불검출

불검출

17

만디

국산

불검출

불검출

불검출

18

명태포

러시아

불검출

불검출

불검출

       - 국내 방사능 기준치 : 100Bq 이하

       - 경기도센터협의회 방사능 기준치 : 1Bq 이하

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