안전한 학교급식

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[가공식품 공동구매] 가공식품 공동구매 생산지 점검

관리자
2022.12.14 14:49 68 0

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가공식품 공동구매 생산지 점검

 

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점검일시 : 1027()

점검대상 : 지평농협

점검인원 : 시흥센터 2, 안군의과 2, 부천센터 1

점검결과 :현장점검 결과 위생상태 불량으로 해당 제조사 제품 즉시 공급중단

업체명

개선 요구사항

지평농협

위생전실 관리 미흡(수세시설 고장, 탈의실 관리 등)

소독고, 에어커튼 미작동 및 미연결 상태로 운영

작업자 복장 기준이 수립되어 있으나, 현장에서 지켜지지 않음

방충·방서 시설의 개선 및 보완 필요(외부 해충 등 유입 소지)

도구 세척 미비(채반, 트롤리 등의 세척이 미비한 상태로 재사용)

전반적인 시설 위생과 파손상태가 심각하며 개선방안 수립 권장

반제품 보관 시 다른 자재에 의한 교차오염 관리 필요

조치 및 향후 대응방안

- 해당 제조사 제품 전체 공급중단 시행

- 현장 점검결과 제품의 안전성 확보가 어렵다는 판단에 따라 해당제조사(지평농협 장류공장)가 공급하는 품목에 대해 공급중단 시행

- 학교 및 배송업체 보관 중인 재고상품에 대해 반품접수 시행

- 제조사 지적사항에 대해 개선상황 모니터링하고 개선이 완료된 후에 점검 시행하여 공급재개 여부 논의할 예정

 

○ 사진

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소독고 미작동(지평농협)

에어커튼 미작동(지평농협)

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작업자 복장 불량(지평농협)

시설 위생상태 불량(지평농협)

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작업장 위생불량(지평농협)

메주 세척 미흡,플라스틱 노끈사용(지평농협)

 

 

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