8월 수산물 업체점검 및 안전성검사 결과 > 안전한 학교급식

최고관리자

2024.09.02 13:17 101 0

LV.10 31%

본문

8월 수산물 업체점검 및 안전성검사 결과

가. 업체 점검 사업

1) 8월 수산물 업체 점검

○ 점검기간 : 2024년 8월 7일 ~ 13일

○ 점검대상 : 수협 급식사업본부, 태진수산(주), 해정수산(주) 서류 및 가공장 위생

○ 점검결과 : 개선사항 조치함

○ 점 검 자

○ 점 검 표

점검내용		수협 급식사업본부	태진수산(주)	해정수산(주)
서류	․ 안전성 검사 서류 ․ 검수 시 입고검사 ․ 생산, 원료수불,제품거래 ․ 이물 및 위생관리 ․ 종업원 보건증, 위생교육 ․ 소독증명서, 클레임 관리	미흡	적합	적합
생산 시설	․ HACCP시설분리, 청결관리	적합	적합	적합
	․ 현장 종업원 위생관리	적합	적합	적합
	․ 식품접촉도구 소독 ․ 살균	적합	적합	적합
	․ 바닥, 환기, 방충시설 등 청결	미흡	적합	미흡
	․ 작업장 적정온도(18℃이하) 및 적정 조도 유지 여부	적합	적합	적합
	․ 제조시설, 보관용기 위생관리 (ATP측정 : 작업도구 200Rlu, 보관용기 500Rlu 이하)	적합	적합	적합
	․ 실험실 청결 및 사용여부	적합	적합	적합
보관 및 배송	․ 18종 원물기준 준수 여부 ․ 원부자재, 완제품, 불량 구분 ․ 식품 보관, 운반시 보관기준 (냉장10℃,냉동-18℃ 이하) ․ 배송차량청결, 타코미터가동	적합	적합	적합
점검자 의견 및 조치사항		클레임사진첨부, 전처리실 결로 해결요망		전처리장,원료보관냉동실 결로 해결요망

2) 8월 안전성 검사결과

① 방사능

○ 검사기간 : 2024년 8월 7일 ~ 8월 21일

○ 검사기관 : 경기도보건환경연구원 농수산물검사소

○ 검사결과 : 3개 업체 방사능 각 19종 적합 (총 57건)

② 중금속

○ 검사기간 : 2024년 8월 7일 ~ 8월 21일

○ 검사기관 : 경기도보건환경연구원 농수산물검사소

○ 검사결과 : 3개 업체 중금속 각 8종 적합 (총 24건)

등록된 댓글이 없습니다.