안전한 학교급식

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[수산물 공동구매] 2018년 공동수매 수산물 업체점검

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2018.05.02 15:20 2,796 0

본문

4월 수산물 공급업체 점검결과

 

. 4월 수산물 업체점검

점검기간 : 2018. 4. 17~18

점검대상 : ()해양에프에스, 수협중앙회, ()해정수산 서류 및 가공장 위생

점 검 자

NO

이름

소속

직책

1

이미경

시흥시학교급식지원센터

사무국장

2

송학근

시흥시학교급식지원센터

직원

3

김혜원

광명시학교급식지원센터

주무관

4

권성환

안양군포의왕공동급식지원센터

대리

5

이은경

수원시학교급식지원센터

주무관

6

박경희

수원시학교급식지원센터

주무관

7

이혜미

김포시학교급식지원센터

주무관

점 검 표

점검내용

()해양에프에스

수협중앙회

()해정수산

서류

안전성 검사 서류

검수 시 입고검사

생산,원료수불,제품거래

이물 및 위생관리

종업원 보건증, 위생교육

소독증명서, 클레임 관리

적합

적합

적합

생산시설

HACCP시설분리,청결관리

적합

적합

적합

현장 종업원 위생관리

적합

적합

적합

식품접촉도구 소독 살균

적합

적합

적합

바닥,환기,방충시설등 청결

적합

적합

적합

작업장 적정온도(18이하)

적합

적합

적합

제조시설,보관용기 위생관리

(ATP측정 : 작업도구 200Rlu,

보관용기 500Rlu 이하)

적합

적합

적합

실험실 청결 및 사용여부

적합

적합

적합

보관 및

배송

18종 원물기준 준수여부

원부자재,완제품,불량 구분

식품 보관,운반시 보관기준

(냉장10,냉동-18이하)

배송차량청결, 타코미터가동

적합

적합

적합

점검자 의견 및 조치사항

 

 

 


나. 4월 수산물 업체점검 사진

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