[수산물 공동구매] 2018년 공동수매 수산물 업체점검
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4월 수산물 공급업체 점검결과
가. 4월 수산물 업체점검
○ 점검기간 : 2018. 4. 17~18
○ 점검대상 : (주)해양에프에스, 수협중앙회, (주)해정수산 서류 및 가공장 위생
○ 점 검 자
NO | 이름 | 소속 | 직책 |
1 | 이미경 | 시흥시학교급식지원센터 | 사무국장 |
2 | 송학근 | 시흥시학교급식지원센터 | 직원 |
3 | 김혜원 | 광명시학교급식지원센터 | 주무관 |
4 | 권성환 | 안양군포의왕공동급식지원센터 | 대리 |
5 | 이은경 | 수원시학교급식지원센터 | 주무관 |
6 | 박경희 | 수원시학교급식지원센터 | 주무관 |
7 | 이혜미 | 김포시학교급식지원센터 | 주무관 |
○ 점 검 표
점검내용 | (주)해양에프에스 | 수협중앙회 | (주)해정수산 | |
서류 | ․ 안전성 검사 서류 ․ 검수 시 입고검사 ․ 생산,원료수불,제품거래 ․ 이물 및 위생관리 ․ 종업원 보건증, 위생교육 ․ 소독증명서, 클레임 관리 | 적합 | 적합 | 적합 |
생산시설 | ․ HACCP시설분리,청결관리 | 적합 | 적합 | 적합 |
․ 현장 종업원 위생관리 | 적합 | 적합 | 적합 | |
․ 식품접촉도구 소독 ․ 살균 | 적합 | 적합 | 적합 | |
․ 바닥,환기,방충시설등 청결 | 적합 | 적합 | 적합 | |
․ 작업장 적정온도(18℃이하) | 적합 | 적합 | 적합 | |
․ 제조시설,보관용기 위생관리 (ATP측정 : 작업도구 200Rlu, 보관용기 500Rlu 이하) | 적합 | 적합 | 적합 | |
․ 실험실 청결 및 사용여부 | 적합 | 적합 | 적합 | |
보관 및 배송 | ․ 18종 원물기준 준수여부 ․ 원부자재,완제품,불량 구분 ․ 식품 보관,운반시 보관기준 (냉장10℃,냉동-18℃ 이하) ․ 배송차량청결, 타코미터가동 | 적합 | 적합 | 적합 |
점검자 의견 및 조치사항 |
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나. 4월 수산물 업체점검 사진
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