안전한 학교급식

안전한 학교급식

[수산물 공동구매] 2월 수산물 공급업체 점검 및 안전성 검사결과

관리자
2021.03.18 11:31 134 0

본문

     

2월 수산물 공급업체 점검 및 안전성 검사 결과


 

        1) 2월 수산물 업체 점검

             ○ 점검기간 : 2021226~ 35

             ○ 점검대상 : 태진수산(), 수협중앙회, 해정수산() 서류 및 가공장 위생

             ○ 점검결과 : 지적사항 개선조치 요구함.

        ○ 점 검 자 

NO

이름

소속

직책

1

송OO

시흥시 학교급식지원센터

팀장

2

김OO

시흥시 학교급식지원센터

직원

 ○ 점 검 표

점검내용

태진수산()

수협중앙회

해정수산()

서류

안전성 검사 서류

검수 시 입고검사

생산, 원료수불,제품거래

이물 및 위생관리

종업원 보건증, 위생교육

소독증명서, 클레임 관리

적합

적합

미흡

생산

시설

HACCP시설분리, 청결관리

적합

적합

적합

현장 종업원 위생관리

적합

적합

적합

식품접촉도구 소독 살균

적합

적합

적합

바닥, 환기, 방충시설 등 청결

적합

적합

미흡

작업장 적정온도(18이하)

적정 조도 유지 여부

적합

미흡

적합

제조시설, 보관용기 위생관리

(ATP측정 : 작업도구 200Rlu,

보관용기 500Rlu 이하)

적합

적합

적합

실험실 청결 및 사용여부

적합

적합

적합

보관 및

배송

18종 원물기준 준수 여부

원부자재, 완제품, 불량 구분

식품 보관, 운반시 보관기준

(냉장10,냉동-18이하)

배송차량청결, 타코미터가동

적합

미흡

적합

점검자 의견 및 조치사항

 

작업장 조명 교체, 창고 내 보관품 표기 요망

포충기 교체,

지입기사 위생교육 일지 구비

  2) 2월 안전성 검사결과

              ○ 검사기간 : 2021226~ 39

              ○ 검사기관 : 경기도보건환경연구원 농수산물검사소

              ○ 검사결과 : 3개 업체 방사능 각 15(45건 적합)

             

              ① 방사능


번호

검사품목

원산지

검사결과

태진수산()

수협중앙회

해정수산()

1

오징어

국산

불검출

불검출

불검출

2

삼치살

국산

불검출

불검출

불검출

3

국멸치

국산

불검출

불검출

불검출

4

뿌리다시마

국산

불검출

불검출

불검출

5

고등어살

국산

0

불검출

불검출

6

가자미살

미국

불검출

불검출

불검출

7

낙지

베트남

불검출

불검출

불검출

8

임연수살

미국

불검출

불검출

불검출

9

백새우살

국산

불검출

불검출

불검출

10

바지락살

국산

불검출

불검출

불검출

11

두절건새우

국산

불검출

불검출

불검출

12

건홍새우

국산

불검출

불검출

불검출

13

명태

러시아

0

불검출

불검출

14

건미역

국산

불검출

불검출

불검출

15

연어

칠레

불검출

불검출

불검출

          - 방사능 : 0.5bq 이하일 경우 0으로 표기됨(고등어살, 명태: 0.3bq)

       

               ② 중금속

       

               ○ 검사기관 : 경기도보건환경연구원 농수산물검사소

               ○ 검사기간 : 2021226~ 39

               ○ 검사결과 : 3개 업체 각 8종 (총 24건 적합) 

번호

검사품목

원산지

검사결과

태진수산()

수협중앙회

해정수산()

1

오징어

국산

적합

적합

적합

2

삼치살

국산

적합

적합

적합

3

국멸치

국산

적합

적합

적합

4

낙지

베트남

적합

적합

적합

5

백새우살

국산

적합

적합

적합

6

바지락살

국산

적합

적합

적합

7

두절건새우

국산

적합

적합

적합

8

건홍새우

국산

적합

적합

적합


231da2ed74c32a2e6f3d4ff98e4b752d_1616034623_7813.jpg231da2ed74c32a2e6f3d4ff98e4b752d_1616034623_8142.jpg

 ▲ 2월 태진수산(), 수협중앙회, 해정수산() 점검 (2/26 ~ 3/5)

231da2ed74c32a2e6f3d4ff98e4b752d_1616034623_8466.jpg231da2ed74c32a2e6f3d4ff98e4b752d_1616034623_8764.jpg 

 포충기 조명 교체(해정수산)                   창고 내 보관품 미표기(수협중앙회)

댓글목록 0

등록된 댓글이 없습니다.