[공동구매협의회] 11월 수산물연구회 모임
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11월 수산물 연구회
●일 시 : 2018년 11월 23일(금) 14시
●장 소 : 능곡어울림센터 2층 회의실
●내 용 : 2018년 활동 평가
●참가인원 : 28명
11월 수산물연구회는 2018년 한 해 동안 진행된 제철수산물에 대한 교육, 쿠킹클래스, 업체 방문에 대한 평가를 좋았던점, 나빴던점, 센터에 바라는 점 등으로 나눠 조별토론으로 진행했으며 조별로 모여 함께 의견을 나누고 정리하여 발표하는 시간을 가졌습니다.
1. 좋았덤 점
-레시피를 활용할 수 있어서 좋았음
-생선 조리의 다양한 방법을 학습할 수 있는 기회였음
-소스, 샐러드의 활용범위가 확대됨
-업체 방문시 개별적으로 했을 때보다 더 자세히 내용을 알 수 있었음
-수산물 업체 선정에 대한 어려움이 있었는데, 센터에서 이 문제를 개선해 줘서 좋았음
2. 나빴던 점
-일회성으로 끝나지 않고 지속적으로 지원해 줬으면 좋겠음
-장소 선정시 주차문제 해결
-실습 보다 다양한 시연이 진행되면 좋겠음
-좀더 다양한 레시피와 소스팁 등이 제공되길 바람
3. 센터에 바라는 점
- 센터에서 수산물처럼 김치도 업체를 걸러 줬으면 좋겠음(고등학교)
-쿠킹클래스의 경우 각 학교의 영양선생님들이 알고 있는 레시피나 자기만의 노하우를 공유하는 자리가 되어도 좋을 듯
-수산물 공동구매는 지금처럼 쭉 진행하고 품목을 늘렸으면 좋겠음
-바다와 수산물의 오염에 대한 교육도 진행 됐으면 함
-급식소위원회 교육이나 활동, 업체방문 등을 센터에서 더 많이 진행하면 좋겠음
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