교육일시 : 2023. 8. 29(화) & 2023. 8. 30(수)

강의주제 : 주제가 있는 요리 - 편의점편 & 육식편

강의총평 :

1강. 주제가 있는 요리 편의점편 & 삼각김밥 만들기

편의점 음식이 건강한 음식이 아니라는 건 이미 알고 있지만 거부할수 없는 유혹의 맛을 아이들이 쉽게 물리치기란 쉽지 않은 일이다. 어떻게 하면 식품첨가물에 대한 유해성을 의식하게 만들것인가 하는 문제는 언제나 늘 풀기 어려운 숙제같다는 느낌이다. 그러나 사명감을 갖고 알려주고 일깨워 주어야하는 나는 식생활강사다. 

원재료로 식품이름을 추측해보는 활동과 첨가물없이도 건강하고 간단하게 삼각김밥을 만들 수 있는 오늘의 식생활교육으로 잠시나마 아이들이 편의점 음식의 문제점에 대해 다시한번 생각해볼 수 있는 계기가 될수 있기를 기대하며 2시간동안 열띤 토론과 신나는 요리로 알차게 식생활교육을 잘 마쳤다.  

2강. 주제가 있는 요리 육식편 & 우리밀 채소과일 롤 샌드위치 만들기

밥상에 늘 친숙한 고기..뜯고 맛보며 즐기는 고기, 주식인 밥보다 고기를 훨씬 더 많이 먹는다는 사실은 잘 모르는 것 같다. 더구나 고기소비가 많아짐으로 인해 어떤 일들이 벌어지고 있는지....무심하다.

그러나 공장식축산에 대한 토론을 하고 정리하여 발표하는 시간을 통해 육식의 문제를 인식하고, 또 햄없는 롤샌드위치를 완성하기 위해 과일과 채소를 집중을 다해 채썰고, 예쁜 모양으로 완성되기를 기대하며 열중하는 모습은 성실한 중학생이었다. 아이들이 건강과 환경에 결코 무심해지지 않도록 더 많은 식생활교육이 필요한 것같다.