[가공식품 공동구매] 가공식품 상반기 안전성 검사결과
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상반기 가공식품 공급업체 점검결과
가. 생산지 점검
❍ 점검일시 : 2024년 3월 19일(화) ~ 20일(수)
❍ 점검대상 : 우리밀식품(주), 에덴식품영농조합법인, 들찬밀드림
❍ 점검내용
업체명 | 공통 점검 사항 |
우리밀식품 에덴식품 들찬밀드림 | 공급처, 원재료 매입처, 일생산량 주요설비 및 비중요설비 세척주기 원산지 증명서, 유기가공식품 인증서 자가품질검사, HACCP 관리일지 지하수 또는 상수도 성적서 원료수불부기록, 생산일지, 위생교육, 보건증 제조공정도, 작업장 평면도, 공정흐름도 작업장 위생 : 방충 방서, 파손 및 틈 확인, 청소도구 구분관리, 창고 보관 이격 준수여부, 현장 위생상태 및 종사자 위생상태, 냉동 냉장 창고 보관온도 준수, 창고 보관제품 식별표기 유무, 유통기한 확인, 부적합품 관리 |
개선 요구사항 | |
우리밀식품 (주) | 포충등 파손 및 점검 관리 출입문 틈새 파손 미사용 기구 보관 이동 배선 정리 건조 용기 위생관리(세척주기 변경) 친환경, 일반 밀 식별표기 작업자 신발교체 기기 가림막 설치요청 작업장 내 모니터링일지 갱신요청 |
에덴식품영농조합법인 | 바닥 크랙 보수요청 스크류 컨베어 위생관리 미흡 세척실 내 포장기기 컨베이어벨트 청소 요망 |
들찬밀드림 | 건조대 이송과정 바닥 접촉부분 최소화 및 스테인리스 변경요청 생면 이송 건조대 세척주기 재정립 밀가루 저장탱크 세척(혼입방지) 충진실 조도 미흡 소독제 식별표기 국수 제면기, 포장기기 세척 및 관리요망 |
❍ 사진
△ 포충등 파손 및 점검관리 미흡(우리밀식품) | |
△ 출입문 틈새 파손(우리밀식품) | △ 미사용 기구 보관 이동(우리밀식품) |
△ 배선 정리 필요(우리밀식품) | △ 건조용기 위생관리 미흡(우리밀식품) |
△ 친환경,일반 밀 식별표기 요청(우리밀식품) | |
△ 바닥 크랙 보수요청(에덴식품) | △ 스크류 컨베어 위생관리 미흡(에덴식품) |
△ 밀가루 사일로(밀예찬) | △ 접촉부분 최소화, 스테인리스 변경(밀예찬) |
△ 건조대 세척 주기변경(밀예찬) | △ 밀가루 저장탱크 혼입방지 청소(밀예찬) |
△ 충진실 조도 미흡(기준:540/현재:420)-밀예찬 | △ 소독제 식별표기(밀예찬) |
나. 나.가공식품 안전성 검사결과
❍ 검사기간 : 2024년 2월 27일 ~ 4월 2일
❍ 검사기관 : 한국에스지에스, ㈜OATC, KOTITI시험연구원
❍ 검사결과 : 고춧가루 2종, 흑임자 1종, 참기름 1종 부적합
품목 | 제품명 | 검사항목(결과) | 허용기준치 |
참기름 | 맑은 참기름 | 산가 : 0.49 | 산가 : 4 이하 요오드가 : 103~118 리놀렌산 : 0.5 이하 에루스산 : 불검출 벤조피렌 : 2 이하 |
요오드가 : 116 | |||
리놀렌산 : 0.34 | |||
에루스산 : 불검출 | |||
벤조피렌 : 불검출 | |||
예지천보 참기름 | 산가 : 1.38 | ||
요오드가 : 113 | |||
리놀렌산 : 0.36 | |||
에루스산 : 불검출 | |||
벤조피렌 : 불검출 | |||
전가고집 참기름 | 산가 : 0.97 | ||
요오드가 : 112 | |||
리놀렌산 : 0.32 | |||
에루스산 : 불검출 | |||
벤조피렌 : 불검출 | |||
자연드림 참기름 | 산가 : 1.57 | ||
요오드가 : 112 | |||
리놀렌산 : 0.87(부적합) | |||
에루스산 : 불검출 | |||
벤조피렌 : 불검출 | |||
들기름 | 예지천보 들기름 | 산가 : 1.15 |
산가 : 5이하 요오드가 : 160~209 산화방지제 : 부틸히드록시아니솔, 디부틸히드록시톨루엔,터셔리부틸히드로퀴논(0.2 이하) 몰식자산, 프로필(0.1이하) 벤조피렌 : 2 이하 |
요오드가 : 199.02 | |||
산화방지제 : 불검출 | |||
벤조피렌 : 불검출 | |||
햇님마을 들기름 | 산가 : 1.49 | ||
요오드가 : 192.69 | |||
산화방지제 : 불검출 | |||
벤조피렌 : 불검출 | |||
맑은 들기름 | 산가 : 1.77 | ||
요오드가 : 203.80 | |||
산화방지제 : 불검출 | |||
벤조피렌 : 불검출 | |||
전가고집 들기름 | 산가 : 1.11 | ||
요오드가 : 189.48 | |||
산화방지제 : 불검출 | |||
벤조피렌 : 불검출 | |||
한살림 들기름 | 산가 : 1.93 | ||
요오드가 : 205.37 | |||
산화방지제 : 불검출 | |||
벤조피렌 : 불검출 | |||
쿠엔즈버킷 들기름 | 산가 : 1.55 | ||
요오드가 : 204.21 | |||
산화방지제 : 불검출 | |||
벤조피렌 : 불검출 | |||
자연드림 들기름 | 산가 : 2.10 | ||
요오드가 : 184.30 | |||
산화방지제 : 불검출 | |||
벤조피렌 : 불검출 | |||
| 네니아 사과즙 | 납 : 0.01 |
납: 0.05 이하 카드뮴: 0.1 이하 보존료 : 불검출 대장균군 : n=5, c=1, m=0, M=10 파튤린 : 50 이하 |
카드뮴 : 0.00 | |||
대장균군(n=5) : 0,0,0,0,0 | |||
보존료 : 불검출 | |||
파튤린 : 불검출 | |||
네니아 오미자아잉 | 납 : 0.01 | ||
카드뮴 : 0.00 | |||
대장균군(n=5) : 0,0,0,0,0 | |||
보존료 : 불검출 | |||
네니아 유자아잉 | 납 : 0.01 | ||
카드뮴 : 0.00 | |||
대장균군(n=5) : 0,0,0,0,0 | |||
보존료 : 불검출 | |||
네니아 귤은 껍질까지 | 납 : 0.01 | ||
카드뮴 : 0.00 | |||
대장균군(n=5) : 0,0,0,0,0 | |||
보존료 : 불검출 | |||
네니아 배즙 | 납 : 0.03 | ||
카드뮴 : 0.00 | |||
대장균군(n=5) : 0,0,0,0,0 | |||
보존료 : 불검출 | |||
네니아 쪼오옥 배도라지 | 납 : 0.02 | ||
카드뮴 : 0.00 | |||
대장균군(n=5) : 0,0,0,0,0 | |||
보존료 : 불검출 | |||
네니아 한라봉 감귤다솜 | 납 : 0.01 | ||
카드뮴 : 0.00 | |||
대장균군(n=5) : 0,0,0,0,0 | |||
보존료 : 불검출 | |||
농협 국산사과당근 착즙주스 | 납 : 0.00 | ||
카드뮴 : 0.00 | |||
대장균군(n=5) : 0,0,0,0,0 | |||
보존료 : 불검출 | |||
파튤린 : 불검출 | |||
농협 ABC 사과비트당근 착즙주스 | 납 : 0.01 | ||
카드뮴 : 0.01 | |||
대장균군(n=5) : 0,0,0,0,0 | |||
보존료 : 불검출 | |||
파튤린 : 불검출 | |||
농협 제주감귤한라봉 착즙주스 | 납 : 0.00 | ||
카드뮴 : 0.00 | |||
대장균군(n=5) : 0,0,0,0,0 | |||
보존료 : 불검출 | |||
사과한모금 | 납 : 0.03 | ||
카드뮴 : 0.00 | |||
대장균군(n=5) : 0,0,0,0,0 | |||
보존료 : 불검출 | |||
파튤린 : 불검출 | |||
포도한모금 | 납 : 불검출 | ||
카드뮴 : 0.00 | |||
대장균군(n=5) : 0,0,0,0,0 | |||
보존료 : 불검출 | |||
감귤한모금 | 납 : 불검출 | ||
카드뮴 : 0.00 | |||
대장균군(n=5) : 0,0,0,0,0 | |||
보존료 : 불검출 | |||
네니아 유기농 진식혜 | 납 : 불검출 | ||
카드뮴 : 0.00 | |||
대장균군(n=5) : 0,0,0,0,0 | |||
보존료 : 불검출 | |||
네니아 포도아잉 | 납 : 0.01 | ||
카드뮴 : 0.00 | |||
대장균군(n=5) : 0,0,0,0,0 | |||
보존료 : 불검출 | |||
아이톡톡 사과즙 | 납 : 불검출 | ||
카드뮴 : 0.00 | |||
대장균군(n=5) : 0,0,0,0,0 | |||
보존료 : 불검출 | |||
아이톡톡 당근사과즙 | 납 : 0.01 | ||
카드뮴 : 0.00 | |||
대장균군(n=5) : 0,0,0,0,0 | |||
보존료 : 불검출 | |||
참깨 | 껍질벗긴 맑은참깨 | 총아플라톡신 : 불검출 | 총아플라톡신: 15 이하 납 : 0.3 이하 카드뮴 : 0.2 이하 잔류농약 : PLS 준수 |
납 : 불검출 | |||
카드뮴 : 0.051 | |||
잔류농약 465종 : 1종 검출(적합) | |||
전가고집 거피참깨 | 총아플라톡신 : 불검출 | ||
납 : 불검출 | |||
카드뮴 : 0.111 | |||
잔류농약 465종 : 불검출 | |||
햇님마을 껍질벗긴 참깨 | 총아플라톡신 : 불검출 | ||
납 : 불검출 | |||
카드뮴 : 0.119 | |||
잔류농약 465종 : 불검출 | |||
맑은 볶음통깨 | 총아플라톡신 : 불검출 | ||
납 : 불검출 | |||
카드뮴 : 0.074 | |||
잔류농약 465종 : 불검출 | |||
전가고집 볶음깨 | 총아플라톡신 : 불검출 | ||
납 : 불검출 | |||
카드뮴 : 0.108 | |||
잔류농약 465종 : 불검출 | |||
맑은터 흑임자 | 총아플라톡신 : 불검출 | ||
납 : 불검출 | |||
카드뮴 : 0.062 | |||
잔류농약 465종 : 불검출 | |||
하조대 볶음검정참깨 | 총아플라톡신 : 불검출 | ||
납 : 불검출 | |||
카드뮴 : 0.109 | |||
잔류농약 465종 : 불검출 | |||
전가고집 검정볶음깨 | 총아플라톡신 : 불검출 | ||
납 : 불검출 | |||
카드뮴 : 불검출 | |||
잔류농약 465종 :1종 부적합 Chlorptrifos:0.036(기준0.01) | |||
들깨 | 깐 들깨가루 | 총아플라톡신 : 불검출 | 총아플라톡신: 15 이하 납 : 0.3 이하 잔류농약 : PLS 준수 |
납 : 불검출 | |||
잔류농약 465종 : 불검출 | |||
전가고집 국산 들깨가루(거피) | 총아플라톡신 : 불검출 | ||
납 : 불검출 | |||
잔류농약 465종 : 불검출 | |||
거피 들깨가루 | 총아플라톡신 : 불검출 | ||
납 : 0.02 | |||
잔류농약 465종 : 불검출 | |||
통들깨가루 | 총아플라톡신 : 불검출 | ||
납 : 0.02 | |||
잔류농약 465종 : 불검출 | |||
착한 국산 통들깨가루 | 총아플라톡신 : 불검출 | ||
납 : 0.02 | |||
잔류농약 465종 : 불검출 | |||
고춧 가루 | 아삭이(오이맛) 고춧가루 고추잠자리 | 총아플라톡신 : 불검출 | 총아플라톡신 : 15 이하 오크라톡신 : 7 이하 클로스트리디움퍼프린젠스 : n=5,c=2,m=100,M=1,000 대장균 : n=5,c=2,m=0,M=10 수분 : 15 이하 회분 : 7 이하 산불용성 회분 : 0.5 이하 위화물 : 불검출 곰팡이수 : 20 이하 타르색소 : 불검출 잔류농약 463종 : PLS준용 |
오크라톡신 : 불검출 | |||
클로스트리디움 퍼프리젠스 : 0,0,0,0,0 | |||
대장균 : 0,0,0,0,0 | |||
수분 : 17.56(부적합) | |||
회분 : 6.03 | |||
산불용성 회분 : 0.3 | |||
위화물 : 불검출 | |||
곰팡이수 : 2 | |||
타르색소 : 불검출 | |||
잔류농약 465종 : 31종 검출(적합) | |||
햇님마을 고춧가루(순한맛) | 총아플라톡신 : 불검출 | ||
오크라톡신 : 불검출 | |||
클로스트리디움 퍼프리젠스 : 0,0,0,0,0 | |||
대장균 : 0,0,0,0,0 | |||
수분 : 14.44 | |||
회분 : 5.75 | |||
산불용성 회분 : 0.3 | |||
위화물 : 불검출 | |||
곰팡이수 : 0 | |||
타르색소 : 불검출 | |||
잔류농약 465종 : 33종 검출(적합) | |||
청결고춧가루고추잠자리 (순한맛) | 총아플라톡신 : 불검출 | ||
오크라톡신 : 불검출 | |||
클로스트리디움 퍼프리젠스 : 0,0,0,0,0 | |||
대장균 : 0,0,0,0,0 | |||
수분 : 16.15(부적합) | |||
회분 : 5.92 | |||
산불용성 회분 : 0.4 | |||
위화물 : 불검출 | |||
곰팡이수 : 4 | |||
타르색소 : 불검출 | |||
잔류농약 465종 : 31종 검출(적합) | |||
울토람 고춧가루(순한맛) | 총아플라톡신 : 불검출 | ||
오크라톡신 : 불검출 | |||
클로스트리디움 퍼프리젠스 : 0,0,0,0,0 | |||
대장균 : 0,0,0,0,0 | |||
수분 : 13.32 | |||
회분 : 6.33 | |||
산불용성 회분 : 0.4 | |||
위화물 : 불검출 | |||
곰팡이수 : 4 | |||
타르색소 : 불검출 | |||
잔류농약 465종 : 33종 검출(적합) | |||
참좋은 고춧가루(순한맛) | 총아플라톡신 : 불검출 | ||
오크라톡신 : 불검출 | |||
클로스트리디움 퍼프리젠스 : 0,0,0,0,0 | |||
대장균 : 0,0,0,0,0 | |||
수분 : 6.1 | |||
회분 : 5.2 | |||
산불용성 회분 : 0.3 | |||
위화물 : 불검출 | |||
곰팡이수 : 0 | |||
타르색소 : 불검출 | |||
잔류농약 465종 : 22종 검출(적합) |
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