안전한 학교급식

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[수산물 공동구매] 2024년 4월 수산물 업체점검 및 검사

최고관리자
2024.05.03 14:45 255 0

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수산물 공급업체 점검결과

 

. 업체 점검 사업


1) 4월 수산물 업체 점검

점검기간 : 2024411~ 12

점검대상 : 수협인천가공물류센터, 태진수산(), 해정수산() 서류 및 가공장 위생

점검결과 : 개선사항 조치함

 


점 검 자

 

 

NO

이름

소속

직책

1

송학근

시흥시학교급식지원센터

팀장

2

김종재

시흥시학교급식지원센터

차장

3

성차남

시흥시학교급식지원센터

차장


점 검 표

 

 

점검내용

수협인천가공

물류센터

태진수산()

해정수산()

서류

안전성 검사 서류

검수 시 입고검사

생산, 원료수불,제품거래

이물 및 위생관리

종업원 보건증, 위생교육

소독증명서, 클레임 관리

적합

적합

적합

생산

시설

HACCP시설분리, 청결관리

적합

적합

적합

현장 종업원 위생관리

적합

적합

적합

식품접촉도구 소독 살균

적합

적합

적합

바닥, 환기, 방충시설 등 청결

적합

적합

적합

작업장 적정온도(18이하)

적정 조도 유지 여부

적합

적합

적합

제조시설, 보관용기 위생관리

(ATP측정 : 작업도구 200Rlu,

보관용기 500Rlu 이하)

적합

적합

미흡

실험실 청결 및 사용여부

적합

적합

적합

보관 및

배송

18종 원물기준 준수 여부

원부자재, 완제품, 불량 구분

식품 보관, 운반시 보관기준

(냉장10,냉동-18이하)

배송차량청결, 타코미터가동

적합

적합

적합

점검자 의견 및 조치사항

소독제 식별표기 및 3층 작업장 에어샤워기 조명교체

-

방사능 미량검출 표기요청


 


2) 4월 안전성 검사결과

방사능

 

검사기간 : 2024411~ 53

검사기관 : 경기도보건환경연구원 농수산물검사소

검사결과 : 3개 업체 방사능 각 20종 적합 (60)

 

 

번호

검사품목

원산지

검사결과

수협인천가공

물류센터

태진수산

해정수산

1

갑오징어

국산

불검출

불검출

불검출

2

삼치절

국산

불검출

불검출

불검출

3

지리멸치

국산

불검출

불검출

불검출

4

건다시마

국산

불검출

불검출

불검출

5

고등어절

국산

불검출

불검출

불검출

6

가자미절

미국

불검출

불검출

불검출

7

낙지

중국

불검출

불검출

불검출

8

임연수절

미국

불검출

불검출

불검출

9

칵테일새우(51-70)

베트남

불검출

불검출

불검출

10

냉동 바지락살

국산

불검출

불검출

불검출

11

조기살

중국

불검출

불검출

불검출

12

주꾸미

베트남

불검출

불검출

불검출

13

대구살

러시아

불검출

불검출

불검출

14

두절건새우

국산

불검출

불검출

불검출

15

냉동홍합살

국산

불검출

불검출

불검출

16

북어채

러시아

불검출

불검출

불검출

17

붕장어살

국산

불검출

불검출

불검출

18

쌈다시마

국산

불검출

불검출

불검출

19

동태포

러시아

불검출

불검출

불검출

20

미더덕

국산

불검출

불검출

불검출


중금속

검사기간 : 2024411~ 53

검사기관 : 경기도보건환경연구원 농수산물검사소

검사결과 : 3개 업체 중금속 각 7종 적합 (21)

 

번호

검사품목

원산지

검사결과

수협인천가공

물류센터

태진수산

해정수산

1

갑오징어

국산

적합

적합

적합

2

냉동 바지락살

국산

적합

적합

적합

3

조기살

중국

적합

적합

적합

4

주꾸미

베트남

적합

적합

적합

5

대구살

러시아

적합

적합

적합

6

두절건새우

국산

적합

적합

적합

7

냉동홍합살

국산

적합

적합

적합

 


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