로컬푸드 활성화

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[로컬푸드 연계사업] 2021년 로컬푸드 매장관계자 농가투어

관리자
2021.07.13 17:50 77 0

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로컬푸드 매장 관계자 농가투어


○ 일시: 2021년 6월 10일, 10시~

○ 장소: 주사랑 농장, 무화과 농장, 표고마루


시흥시 10개 로컬푸드 매장 관계자 분들과 함께 로컬푸드 농가투어를 다녀왔습니다. 

첫 번째 농가인 주사랑 농장에 모여 함께 인사를 나누었습니다.


1. 주사랑 농장

주사랑 농장에서는 한참 수확중인 햇감자와 방울토마토를 간식으로 준비해주셨는데요, 

매장으로 공급하는 감자와 방울토마토를 먹으면서 자유롭게 이야기를 나누었습니다. 포슬포슬 햇감자 인기 만점!


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매장으로 공급되는 감자들의 색이 다른 이유에 대해, 농부님께서감자 생산은 토양이 제일 중요하고, 토양에 따라 같은 품종이라도 겉보기에 색이 조금씩 다를 수 있다는 설명을 덧붙여 주셨습니다. 


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학교급식 공급 후 잉여의 친환경 농산물은 일반 농산물과의 가격 경쟁에서 뒤쳐지기 때문에 판로를 확보하기 어려운 실정인데요, 로컬푸드 취급매장을 통해 판로가 확보되고 또 건강한 농산물을 시민들에게 공급할 수 있다는 점에서 로컬푸드 취급매장의 역할이 얼마나 중요한지 그 고마움을 함께 나눌 수 있는 시간이었습니다. 


농부님과의 대화를 마치고 농부님을 따라 농가를 구경했습니다. 한참 수확중인 대추방울토마토와 완숙토마토를 볼 수 있었는데요, 알이 다 성장하지 않은 상태로 익은 토마토는 다른 열매의 성장을 방해하기 때문에 따줘야 한다는 농부님의 말씀에 너나 할 것 없이 비닐하우스로 들어가 토마토를 따오는 매장 관계자 분들의 적극적인 모습도 볼 수 있었습니다. ^^ 


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2. 무화과 농장

무화과 농장에서는 매장으로 공급하는 친환경 오이를 볼 수 있었습니다. 매장 관계자 분들은 오이지용 및 피클용 오이가 같은 품종인지 질문했습니다. 같은 품종이고 크기와 모양에 따라 용도를 나누어 공급한다고 답변해 주셨습니다.


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매장에서는 6월에 오이지용 오이를 찾는 소비자들이 많아 오이지용 오이 공급이 더 많이 공급될 수 있었으면 좋겠다라는 이야기를 전달했습니다.


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3. 표고마루

표고마루에서는 새롭게 단장한 농장의 모습을 볼 수 있었습니다. 표고마루는 다른 버섯 농장과 다르게 한 장소에서 다양한 버섯을 함께 배양하고 있는데요, 종류마다 자라는 환경에 조금씩 차이가 있기 때문에 표고버섯의 재배방식이 새로운 버섯 재배방식으로 주목받고 있다고 합니다.


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친환경 버섯은 배지부터 친환경 인증이 필요한데요, 버섯의 배지는 주로 참나무과의 톱밥과 나무를 사용합니다. 간략한 설명을 들은 후 농부님과 함께 농장을 둘러보았습니다.


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버섯은 습도와 온도 조절을 통해 생장속도를 조절할 수 있어 기르는 재미가 있다는 농부님의 말씀도 들을 수 있었습니다. 그 외에도 농부님은 친환경 버섯 생산자 양성을 통해 다양한 것들을 시도해 보고 싶다는 꿈을 가지고 계신다고 하시는데요, 농사를 지으면서도 열심히 공부하시는 농부님의 모습을 볼 때마다 늘 도전이 됩니다. ^^


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농장 한 켠에서는 지하수 저장탱크를 볼 수 있는데요, 버섯생산 농업용수의 수질기준은 일반 농업용수보다는 높고, 식수보다는 낮기 때문에, 두 개의 탱크를 이용해 두 번의 정화 작용을 거쳐 농업용수로 사용합니다. 또 아쿠아 포닉스를 준비하고 계신 모습도 볼 수 있었습니다. 기존의 양액을 이용한 수경재배를 넘어, 물고기 배설물로 영양을 공급하고, 물을 정화하는 아쿠아 포닉스를 준비하고 계신 모습도 볼 수 있었습니다. 


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이렇게 매장관계자 농가투어가 마무리 되었습니다. 농가의 상황과 매장의 필요를 이해하고 나눌 수 있는 시간이었습니다. 


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시흥시학교급식지원센터는 로컬푸드 취급매장 업무협약을 통해 학교급식 농민들의 판로를 확보하고, 시민들에게 건강한 먹거리를 공급합니다. 앞으로도 농부님들의 안전하고 건강한 먹거리 생산, 매장 관계자 분들의 책임감 소비를 기대하겠습니다. 


감사합니다. 



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