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[가공식품 공동구매] 가공식품 공동구매 생산지 점검
관리자
2022.12.14 14:49
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- - 짧은주소 : https://www.shfood.org/bbs/?t=EZ
본문
가공식품 공동구매 생산지 점검
○ 점검일시 : 10월 27일(목)
○ 점검대상 : 지평농협
○ 점검인원 : 시흥센터 2명, 안군의과 2명, 부천센터 1명
○ 점검결과 :현장점검 결과 위생상태 불량으로 해당 제조사 제품 즉시 공급중단
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업체명 |
개선 요구사항 |
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지평농협 |
위생전실 관리 미흡(수세시설 고장, 탈의실 관리 등) 소독고, 에어커튼 미작동 및 미연결 상태로 운영 작업자 복장 기준이 수립되어 있으나, 현장에서 지켜지지 않음 방충·방서 시설의 개선 및 보완 필요(외부 해충 등 유입 소지) 도구 세척 미비(채반, 트롤리 등의 세척이 미비한 상태로 재사용) 전반적인 시설 위생과 파손상태가 심각하며 개선방안 수립 권장 반제품 보관 시 다른 자재에 의한 교차오염 관리 필요 |
○ 조치 및 향후 대응방안
- 해당 제조사 제품 전체 공급중단 시행
- 현장 점검결과 제품의 안전성 확보가 어렵다는 판단에 따라 해당제조사(지평농협 장류공장)가 공급하는 품목에 대해 공급중단 시행
- 학교 및 배송업체 보관 중인 재고상품에 대해 반품접수 시행
- 제조사 지적사항에 대해 개선상황 모니터링하고 개선이 완료된 후에 점검 시행하여 공급재개 여부 논의할 예정
○ 사진
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△ 소독고 미작동(지평농협) |
△ 에어커튼 미작동(지평농협) |
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△ 작업자 복장 불량(지평농협) |
△ 시설 위생상태 불량(지평농협) |
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△ 작업장 위생불량(지평농협) |
△메주 세척 미흡,플라스틱 노끈사용(지평농협) |
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